สูตรวิธีทำ ขนมปังกระเทียมชีส แป้งนุ่ม หอมอร่อย ถูกใจสายชีสสุดๆ

สูตรวิธีทำ ขนมปังกระเทียมชีส แป้งนุ่ม หอมอร่อย ถูกใจสายชีสสุดๆ

 

วัตถุดิบขนมปัง

1. นมสดเย็น 200 ml

2. ยีสต์ 1.5 ช้อนชา

3. น้ำตาลทราย 30 กรัม

4. เกลือ 1 ช้อนชา

5. เนยละลาย 25 กรัม

6. แป้งขนมปัง 300 กรัม

วัตถุดิบเนยกระเทียม

1. เนยกระเทียม 80 กรัม (เนยสดชนิดเค็มผสมกับกระเทียมสับ พาสเล่ย์)

2. ไข่ไก่ 1 ฟอง

วัตถุดิบไส้ครีมชีส

1. ครีมชีส 100 กรัม

2. ผงพามาซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ

3. นมสด 50 ml

4. พาสเลย์แห้งสำหรับโรยหน้าตามชอบ

วิธีในการทำขนมปังกระเทียม

1. ผสมนม น้ำตาล ยีสต์ คนพอเข้ากันตามด้วยเกลือและเนยละลาย ใส่แป้งเป็นอย่างสุดท้าย นวดจนจับตัวเป็นก้อนปิดแร็บพักไว้ 15 นาที

2. นำแป้งออกมานวด นวดธรรมดา 5 นาที ต่อด้วยการนวด 1 ครั้งแรก 1 ครั้งอีก 10 นาที พอเนื้อเนียนดีแล้ว

ใส่กลับในชามปิดแร็บพักไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

3. กดลมออก ตัดแบ่งเป็น 8 ก้อนเท่าๆกัน น้ำหนักจะอยู่ที่ก้อนละประมาณ 50 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม ปิดแร็บพักไว้ให้คลายตัวอีก 15 นาที

4. ขึ้นรูปขนมปัง ด้วยการรีดแผ่เป็นแผ่น พับ 2 ด้านยาวเข้ามาหากันตรงกลาง แล้วม้วนด้านขวาง

บีบปลายให้ติดกันทุกด้าน วางเรียงในถาดอบที่รองด้วยกระดาษ ปิดแร็บพักไว้อีก 1 ชั่วโมง

5. ทาน้ำให้ทั่วด้านบน เข้าอบที่ไฟ 180 องศา ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที เสร็จแล้ววางพักไว้ให้เย็นสนิท

6. ระหว่างรอขนมปังเย็น ก็ผสมเนยกระเทียมกับไข่ให้เข้ากันแล้วพักไว้

7. ผสมครีมชีสพาเมซานแล้วก็นมเข้าด้วยกัน

8. ผ่าขนมปังให้ได้ 8 แฉก บีบครีมชีสใส่ตามชอบ แล้วคว่ำหน้าลงในถ้วยเนยกระเทียม

บีบครีมชีสใส่ข้างบนอีกนิดหน่อยเพื่อความสวยงาม เข้าอบที่ไฟ 200 องศา ใช้เวลาอบประมาณ 10 นาที

9. ออกจากเตา พักให้พออุ่นๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วกับปังกระเทียมแสนอร่อย