วิธีทำ “พะโล้หมูสามชั้น” หอมกลิ่นเครื่องเทศ เนื้อเปื่อยนุ่ม กลมกล่อม

วิธีทำ “พะโล้หมูสามชั้น” หอมกลิ่นเครื่องเทศ เนื้อเปื่อยนุ่ม กลมกล่อม

 

ส่วนผสม

หมูสามชั้น 500 กรัม

ไข่ไก่ต้ม (เบอร์ 0) 10 ฟอง

เครื่องพะโล้ 2 ห่อ

กระเทียม 3 หัว

รากผักชี (ตามชอบ)

พริกไทยเม็ด (ตามชอบ)

ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

น้ำเปล่า

ต้นผักชี 1 ต้น (สำหรับโรยหน้า)

สามเกลอ (กระเทียม พริกไทย รากผักชี) โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด

วิธีทำ 

นำหมูสามชั้นมาหั่นประมาณครึ่งนิ้ว

ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย

ใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชี

ผัดจนสามเกลอหอม

ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไปผัด

ผัดจนน้ำตาลปี๊ปละลาย

นำหมูสามชั้นลงไปผัด

ผัดแค่พอสุก

ใส่ไข่ต้มลงไป

ใส่เครื่องพะโล้ลงไป

จากนั้นให้เติมน้ำเปล่าลงไปพอท่วม / ปรุงรส เคล็ดลับ: ปรุงรสตามชอบ

เคี่ยวไฟกลาง อีกประมาณ 45 นาที

พะโล้หมูสามชั้น พร้อมจัดเสริฟ

ขอบคุณข้อมูลจากNUTCHANART_CH สมาชิกเว็บพันทิป