วิธีทำ บัวลอยเผือก ใส่มะพร้าวอ่อน อร่อย หอม หวานมัน ทำง่ายด้วย

วิธีทำ บัวลอยเผือก ใส่มะพร้าวอ่อน อร่อย หอม หวานมัน ทำง่ายด้วย

 

ส่วนผสม บัวลอยเผือก

1.แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม

2.แป้งมัน 50 กรัม

3.เผือกนึ่งสุก 250 กรัม

4.กะทิ 50 กรัม

5.น้ำเย็นจัดเล็กน้อย

6.ส่วนผสม กะทิ

7.หัวกะทิ 1 ลิตร

8.น้ำมะพร้าวหรือหางกะทิ 500 กรัม

9.เกลือ 1/2 ช้อนชา

10.ใบเตย

11.น้ำตาลทราย 125 กรัม

12.มะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 200 กรัม

วิธีทำบัวลอยเผือก

1. นำแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และเผือกนึ่ง คนผสมพอเข้ากัน ใส่หัวกะทิกับน้ำเย็นจัด นวดจนแป้งเนียนไม่ติดมือ

คลึงให้เป็นเส้นยาว คลุกแป้งนวลตัดเป็นชิ้น พักไว้

2. ทำกะทิโดยใส่หัวกะทิ น้ำมะพร้าวหรือหางกะทิ เติมเกลือลงในหม้อ ใช้ไฟอ่อน คนจนเกลือละลาย

พอร้อนช้อนหัวกะทิลอยหน้าออก 1 ถ้วย ใส่ใบเตยลงไป พอกะทิเริ่มเดือดใส่แป้งบัวลอย พอเดือดอีกครั้งใส่น้ำตาลทราย

ใส่หัวกะทิที่ตักแยกไว้ ตามด้วยมะพร้าวอ่อน คนพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟได้เลย