วิธีทำ หมูทอดซอสน้ำปลา ซอสน้ำปลาหอมๆ กรอบนอกนุ่มใน อร่อยลงตัว

วิธีทำ หมูทอดซอสน้ำปลา ซอสน้ำปลาหอมๆ กรอบนอกนุ่มใน อร่อยลงตัว

 

ส่วนผสม

1.หมูทอด

2.สันคอหมู

3.น้ำปลา

4.ผงปรุงรสหมู

5.พริกไทย

6.แป้งทอดกรอบ

7.ซอสน้ำปลา

8.น้ำปลา

9.น้ำตาลปี๊บ

10.น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. นำสันคอหมูมาหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือ หน้า 1.5 cm

2. หมักสันคอหมูด้วยน้ำปลา พริกไทย ผงปรุงรส นวดให้น้ำหมักซึมเข้าไปในหมู ไม่ต้องปรุงรสเยอะมาก

พอเค็มคิดหน่อย ใส่แป้งทอดกรอบ คลุกให้ทั่ว หมักไว้ 30 นาที – 1 คืน

3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางน้ำหมูลงทอด ให้เหลืองกรอบ

4. ทำซอส ใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวให้ละลาย

5. หันสันคอหมูชินพอดีคำ นำซอสน้ำปลามาราด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย