วิธีทำ บะหมี่หมูบะเต็ง เส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม หมูรสเข้มข้น อร่อยลงตัว

วิธีทำ บะหมี่หมูบะเต็ง เส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม หมูรสเข้มข้น อร่อยลงตัว

 

วัตถุดิบ (สูตรนี้กินได้ 5-8 คน)

1. หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม ผสมหมูเนื้อแดง 1/2 กิโลกรัมหั่น เป็นชิ้นบางๆ

2. ซีอิ๊วข าว 4 ช้อนโต๊ะ

3. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

6. พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ

7. กระเทียม 50 กรัม

8. บะหมี่ 8 ก้อน

9. ต้นหอมซอย

10.ผักกาดหอม

11.ผงพะโล้ 1 ช้อนช า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

 

วิธีทำ

เริ่มต้นด้วยการหั่นหมู เป็นชิ้นบางๆ หมักด้วยเครื่oงปรุงข้อ 4-6 ถ้าใส่ผงพ ะโล้ ก็ใส่ขั้นตอนนี้เลย หมักทิ้งไว้ 15 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัuลงไปเล็กน้อย ใส่หมู ลงไปผัดจนสุก พอ หมูสุก ใส่น้ำให้ท่วม เคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที

ระหว่างรอ หมูเปื่อย โขลกกระเทียม เตรียมทำกระเทียมเจียวรอไว้

ลวกบะหมี่ต่อเลยค่ะ ตั้งน้ำให้เดืoด เอาบะหมี่มาเคาะเอาแป้งออก จากนั้นลวกในน้ำเดือด ยกขึ้นมาแล้วลวกน้ำเย็uอีกครั้ง

พักไว้ให้สะเ ด็ ดน้ำ แล้วคลุกเคล้าด้วยน้ำมัuกระเทียมเจียว

ทุกอย่างพร้อมแล้วค่ะเ ด็ ดผักกาดหอมรองจาน วางบะหมี่ ตามด้วย หมูบะเต็ง ราดน้ำเล็กน้อย โรยกระเทียมเจียว

และต้นหอมซอยลงไป แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก แม่มณีมีของกิน สมาชิกเว็บพันทิป

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *