วิธีทำ เกี๊ยวซ่าทอดไส้หมู ทำเองง่ายๆ หอม อร่อยทานกันเพลินๆ

วิธีทำ เกี๊ยวซ่าทอดไส้หมู ทำเองง่ายๆ หอม อร่อยทานกันเพลินๆ

 

ส่วนผสม

1.หมูบด

2.กระเทียม

3.หอมใหญ่สับ

4.กะหล่ำปลี

5.ใบกุ๋ยช่าย หรือต้นหอม

6.ขิงฝน *ถ้าทำให้เด็กทานให้ตัดออก แต่จริงๆควรใส่

7.แป้งมัน

8.ทาคูมิขวดเขียว

9.น้ำมันงา

10.น้ำมันพืช

11.น้ำเปล่า

12.น้ำตาลทราย

13.ไข่ไก่ *บางสูตรใส่ แต่ยู้ไม่ใส่

น้ำจิ้ม

1.ทาคูมิขวดม่วง หรือ โชวหยุ

2.น้ำส้มสายชู

3.น้ำตาลทราย

4.น้ำเปล่า

5.น้ำมันราหยุ หรือน้ำมันพริก *ถ้าเด็กทานไม่ต้องใส่

6.น้ำมันงา

7.น้ำจิ้มรสเปรี้ยว เค็ม หวานตามให้รสกลมกล่อม ทุกอย่างผสมกันยกเว้นพวกที่เป้นน้ำมัน เข้าเวปพอเดือด ชิมรส เติมน้ำงา ราหยุ

 

วิธีทำ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แผ่นเกี๊ยว ซื้อสำเร็จมาค่ะ เจ็บแขนค่ะเลยไม่ได้นวดแป้งเอง

ตักไส้บนแผ่นเกี๋ยว เอาน้ำแตะรอบขอบแผ่นเกี๋ยว

จับจีบซ้าย 2 ขวา 2 หรือจะข้างละ3ก็ได้ค่ะ

ได้ทั้งหมด 13 ชิ้น

ใช้กะทะเทปร่อน วางเกี่ยวลงไปเลยเรียงให้เป็นแถว เติมน้ำเปล่าลงไปประมาณครึ่งถ้วย

น้ำมันพืชประมาณ 1-2ชต. เปิดเตาเลยใช้ไฟอ่อน-กลาง

หาฝาหม้อมาปิดอบไว้ เปนวิธีการต้มกึ่งทอด เดี๋ยวซ่าของแท้ จะไม่มีการทอดแบบน้ำมันท่วมหรือดีปฟรายนะคะ

เกี่ยวซ่าแท้ๆจะทอดเกรียมแค่ด้านเดียวเท่านั้นค่ะ

เปิดฝาออก น้ำแห้งแล้วเหลือแต่น้ำมัน ตอนนี้ใช้ไฟบางนะคะ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ1นาที

ลองแง้มดู ว่าเริ่มเกรียมหรือยัง ถ้ายังทอดต่ออีก1นาที ถ้าเกรียมพอแล้ว ตักขึ้นใส่จานเลยค่ะ

หน้าตา สีสัน ชนะเลิศ ผิวกรอบ อีกด้านนุ่ม ไส้ฉ่ำแน่น น่าทานสุดๆ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก bigsize  สมาชิกเว็บพันทิป