วิธีทำ ขนมปังกระเทียมครีมชีส สไตล์เกาหลี ขนมปังนุ่มชุ่มฉ่ำ หอมเนยกระเทียมสุดๆ

วิธีทำ ขนมปังกระเทียมครีมชีส สไตล์เกาหลี ขนมปังนุ่มชุ่มฉ่ำ หอมเนยกระเทียมสุดๆ

 

ส่วนผสม

1.แป้งขนมปัง 400 กรัม

2.น้ำตาลทราย 40 กรัม

3.ยีสต์ 6 กรัม

4.ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง

5.นมข้นจืดตราฟอลคอน 200 ml

6. น้ำมันรำข้าว 20 กรัม

7.กลิ่นวานิลลา 1 ช.ช.

ไส้ครีมชีส

1.ครีมชีส 500 กรัม

2.ครีมเทียมข้นหวานตราฟอลคอน 100 กรัม

3.น้ำมะนาว 10 กรัม

เนยกระเทียม

1.เนยเค็ม 250 กรัม

2.ครีมเทียมข้นหวานตราฟอลคอน 100 กรัม

3.ไข่ไก่ 2 ฟอง

4.กระเทียมสับ 75 กรัม

5.ออริกาโน่ 1 ช.ช.

6.พาสเลย์ 1 ช.ช.

 

วิธีทำ

1.ใส่ส่วนผสมที่เป็นของแห้งลงไปในโถผสม แป้งขนมปัง +ยีสต์ และน้ำตาลทราย ตีด้วยความเร็วต่ำให้พอเข้ากัน

2.จากนั้นตวงนมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ที่ช่วยเพิ่มความหอมนม และทำให้ขนมปังนุ่มขึ้น และ

เทลงไปในชามผสม ตามด้วยกลิ่นวานิลลา ไข่ไก่ จากนั้นตีจนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป

ตีจนแป้งเนียน ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที แป้งที่ได้ที่แล้ว จะขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้

3.รวบแป้งให้หน้าตึง พักแป้งประมาณ 30 นาที -1 ช.ม. หรือจนกว่าแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า

4.พอแป้งขึ้นฟูแล้ว แบ่งแป้งเป็น 6 ส่วนเท่าๆกัน จะได้แป้งก้อนละประมาณ 125 กรัม

5.คลึงเป็นลูกกลมๆ พักแป้งให้ฟูขึ้นประมาณ 80 %

6.นำไปอบอุณหภูมิ 170 ํ C ไฟบน-ล่าง ประมาณ 25 นาที จากนั้นพักให้เย็นสนิท

7.มาทำเนยกระเทียมกันเลยจ้า นำเนยสดรสเค็ม ต้มด้วยไฟอ่อนจนเนยละลายหมด จากนั้นดับเตา

ใส่กระเทียมสับลงไป เพิ่มรสชาติหวานมันด้วยครีมเทียมข้นหวานตราฟอลคอน คนให้เข้ากัน

8.ตีไข่ 2 ฟอง แล้วเทลงไปในหม้อ ใส่ออริกาโน่ พาสเลย์ คนให้เข้ากัน เทใส่ชาม

9.ทำไส้ครีมชีสต่อจ้า ตีครีมชีส กับครีมเทียมข้นหวานตราฟอลคอน ตีจนขึ้นฟูเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำมะนาว หรือจะเป็นน้ำเลม่อนก็ได้ค่ะ

10.ผ่าขนมปังเป็น 6 แฉก บีบไส้ครีมชีสลงไปตามร่อง

11.นำมาชุบเนยกระเทียมให้ทั่ว บีบครีมชีสลงไปตรงกลาง ตกแต่งด้วยพาสเลย์ นำไปอบอุณหภูมิ 180 ํ C ไฟบน-ล่าง ประมาณ 15-20 นาที

น่าทานมากเลยค่ะ ทานตอนอุ่นๆร้อนๆ อร่อยมากๆ ลองทำทานกันดูเลยจ้าา

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป