สูตร ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น น้ำซุปหวาน หอม กลมกล่อม เนื้อไก่เปื่อยนุ่มอร่อย

สูตร ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น น้ำซุปหวาน หอม กลมกล่อม เนื้อไก่เปื่อยนุ่มอร่อย

 

ส่วนผสม สำหรับทาน 3 คน

1 ปีกบนไก่ และ ตีนไก่ตัดเล็บ ล้างให้สะอาด อย่างละ ครึ่งกิโลกรัม

2 ซอสน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวตราออสการ์ ครึ่งขวด

3 น้ำเปล่า 1.5 ลิ๓ร

( ส่วนผสมข้างต้นเป็นอัตราครึ่งสูตรของน้ำซอสขนาด 300 มล. หากทานหลายคนให้ทำเต็มสูตรได้เลยค่ะ)

วิธีทำ

ตั้งน้ำ 1.5 ลิตร ให้เดือด ใส่ไก่ลงไปต้ม

รอสุกสักครู่ ให้หมั่นช้อนคราบไขที่ลอยตัดทิ้ง เพื่อน้ำซุปจะได้ใส

ใส่น้ำซอสครึ่งขวด ในน้ำซุปที่ต้ม

ได้น้ำซุปสีทอง ปรับไฟเบา ต้มตุ๋น เป็นเวลา 1ชม. หรือ เช็คสุกเปื่อย ตามเหมาะสม

ครบ 1 ชม. เติมน้ำเปล่าเพิ่ม ในปริมาณที่น้ำพร่องไประหว่างการต้ม (เพื่อที่รสชาติจะได้ไม่เข้มเกินไป)

ก็จะได้ไก่ที่เปื่อยนุ่ม ส่วนตีuไก่ไม่เหนียว น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหอม อร่อย พร้อมทาน

เครื่องปรุงสำหรับทำก๋วยเตี๋ยว

เส้นก๋วยเตี๋ยว (ตามที่ชอบ )

ผักบุ้ง คะน้า ถั่วงอก ต้นหอมผักชี(สำหรับโรยหน้า)

กระเทียมเจียว , น้ำพริกเผา , พริกน้ำส้ม(เติมน้ำส้มสายชูเอง) ผลิตภัณฑ์ พร้อมทาน ตราออสการ์

ขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยว

ต้มน้ำให้เดือด ลวกผักให้พอสุกกำลังดี

ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ชอบ ( เราชอบเส้นหมี่ค่ะ)

ตักไก่ใส่ถ้วย ใส่กระเทียมเจียว

ใส่น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวร้อนๆลงในชาม

โรยหน้าด้วยผักชีต้นหอม ปรุงรสตามชอบ เสร็จขั้นตอน ยกเสริฟพร้อมทานแล้วค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นน้ำข้น ส่วนไก่ทั้งน่องและตีนเปื่อยทานแทะลื่นปื้ด น้ำซอสเข้าเนื้อ

เส้นนุ่มๆในน้ำซุปรสกลมกล่อมอร่อยลงตัว หมดถ้วยแล้ว เครื่oงปรุงยังเหลือๆทานต่อได้อีกหลายถ้วย

หากใครชอบมะระ เครื่องในไก่ หรือชิ้นส่วนไก่ส่วนอื่นๆ สามารถใส่เพิ่มเติมได้ในขณะ ต้มน้ำซุปได้เลยนะคะ

แล้วอย่าลืมทานเคียงกับ ถั่วงอกดิบ มะระหั่uบางๆ ใบโหระพา รับรองได้เลยว่า อร่อยไม่แพ้กันค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก ฟูม่อน สมาชิกเว็บพันทิป