วิธีทำ ทับทิมกรอบกะทิสด สีสวย หอม หวานเย็นชื่นใจ

วิธีทำ ทับทิมกรอบกะทิสด สีสวย หอม หวานเย็นชื่นใจ

 

ส่วนประกอบ

1. แห้งหั่นเต๋าเล็ก 500 กรัม

2. แป้งมัน

3. สีผสมอาหารสีแดง หรือน้ำแดง ผสมน้ำเปล่า

4. หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร

5. เกลือ ใส่ตามชอบ

6. น้ำตาลทราย ใส่ตามชอบ

 

วิธีทำทับทิมกรอบ

1. หั่นแห้วเป็นเต๋าสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก จากนั้นนำไปล้าง 2-3 น้ำ

2. นำแห้วที่หั่นแล้วลงไปแช่ในสีผสมอาหารสีแดง 10- 15 นาทีเพื่อให้สีติดที่แห้ว

3. หลังจากแช่แห้วครบเวลา นำแห้วไปเทน้ำออก แล้วล้างด้วยน้ำ 2-3 รอบ

4. นำแห้วมาคลุกกับแป้งมัน ให้แป้งเคลือบตัวแห้วทั้งหมด แล้วร่อนแป้งส่วนเกินออก

5. ตั้งน้ำให้เดือดจัดๆ แล้วใส่แป้งลงไปต้ม ให้ค่อยๆ โรยทีละนิดนะครับ จากนั้นก็คนให้แตกตัวออกจากกัน

ไม่งั้นจะติดกันเป็นก้อนครับ แล้วให้ต้มไปเรื่อยๆ จนแป้งลอยตัวขึ้นบนผิวน้ำ

6. หลังจากแป้งสุกให้ตัดแป้งไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันที

วิธีทำกะทิสำหรับทับทิมกรอบ

1. นำกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ใส่หม้อ จากนั้นนำไปตั้งไฟให้เดือด

สุดท้ายนำทับทิมกรอบใส่ถ้วย ราดด้วยกะทิ ก็พร้อมรับประทานแล้ว

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก PizEzKunGz สมาชิกเว็บพันทิป