วิธีทำ ขนมข้าวโพด ขนมไทยเนื้อเหนียวนุ่ม รสหวานมัน ทำง่ายมากๆ

วิธีทำ ขนมข้าวโพด ขนมไทยเนื้อเหนียวนุ่ม รสหวานมัน ทำง่ายมากๆ

 

ส่วนผสม

1.แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย

2.แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ

3.แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย

4.เกลือ 1 ช้อนชา

5.น้ำตาลทราย 150 กรัม

6.กะทิ 1/4 ถ้วย

7.ข้าวโพดดิบ 1 ถ้วย

8.มะพร้าวทึนทึก ตามชอบค่ะ

วิธีทำ ขนมข้าวโพด

1. ฝานข้าวโพดแล้วนำไปตำให้ละเอียดแล้ววางพักไว้ จากนั้นให้ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และแป้งข้าวเหนียว จากนั้นก็คนให้เข้ากัน

2. ผสมเกลือและน้ำตาลทรายลงไปในแป้ง จากนั้นก็เทน้ำกะทิลงไปเล็กน้อย ตามด้วยข้าวโพดที่เราฝานเอาไว้

3. คลุกแป้งกับข้าวโพดให้เข้า เติมกะทิที่เหลือลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ให้แป้งเป็นลักษณะเหลวแต่ไม่ถึงกับเหลวมาก

4. ตักขนมใส่กระทงกาบข้าวโพด วางเรียงใส่ถ้วยเพื่อเลี้ยงกระทงไว้ไม่ให้ล้ม

จากนั้นก็เตรียมหม้อนึ่ง เมื่อน้ำเดือดแล้วก็จัดการจำกระทงลงนึ่ง ปิดฝานึ่ง 15 นาที

5.เมื่อครบเวลาแล้วเปิดฝาแล้วโรยมะพร้าวทึนทึก จากนั้นก็ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 นาที  นึ่งจนครบเวลาเสร็จแล้วก็นำขึ้นมาจัดใส่จาน พร้อมทานได้เลย

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก Food MThai