อกไก่หมักสมุนไพร เมนูคลีนๆ เนื้อนุ่มฉ่ำ หอมเครื่องสมุนไพร

อกไก่หมักสมุนไพร เมนูคลีนๆ เนื้อนุ่มฉ่ำ หอมเครื่องสมุนไพร

 

ส่วนผสม อกไก่หมักสมุนไพร

1.น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย

2.น้ำเลมอน หรือน้ำมะนาว 1 ลูก

3.น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

4.ดิจองมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

6.วูสเตอร์ซอส 1 ช้อนโต๊ะ

7.กระเทียมสับ 2 กลีบ

8.ใบไทม์แห้ง 1/2 ช้อนชา

9.ออริกาโน่แห้ง 1/2 ช้อนชา

10.โรสแมรีแห้ง 1/4 ช้อนชา

11.เกลือโคเชอร์

12.พริกไทยดำป่น

13.เนื้ออกไก่ลอกหนัง 4 ชิ้น

 

วิธีหมักอกไก่สมุนไพร

1. ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำเลมอน น้ำมันมะกอก ดิจองมัสตาร์ด น้ำตาลทรายแดง

วูสเตอร์ซอส กระเทียมสับ ใบไทม์อบแห้ง ออริกาโน่อบแห้ง และโรสแมรีอบแห้งคนผสมให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แบ่งออกมาประมาณ 1/4 ถ้วย (เอาไว้ทาระหว่างย่าง) เตรียมไว้

2. หมักเนื้ออกไก่กับส่วนผสมน้ำส้มสายชูประมาณ 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

3. นำเนื้ออกไก่ไปย่างในกระทะใช้ไฟปานกลาง ทาด้วยส่วนผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกให้ทั่ว

รอจนสุกทั้งสองด้านประมาณ 5-6 นาที พร้อมเสิร์ฟ