วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกลำไย ข้าวเหนียวนุ่มไม่อืด หอม หวานพอดี
ส่วนผสมข้าวเหนียวเปียกลำไย
1.น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
2.ใบเตยหอม 3 ใบ
3.ข้าวเหนียว (ซาวน้ำจนใส) 200 กรัม
4.น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
5.เม็ดลำไยแกะเม็ด 1 ถ้วย
6.มะพร้าวอ่อน (ขูด) 1/2 ถ้วย
7.กะทิ 2 ขวด
8.เกลือป่น 2 ช้อนชา
9.แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำข้าวเหนียวเปียกลำไย
1.ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อตั้งไฟ แบ่งน้ำไว้เติมสองส่วนไม่ต้องเทหมด มัดใบเตยเป็นปมใส่ตามลงไป
2.เทข้าวเหนียวที่ซาวน้ำจนใส ใส่ลงไปเคี่ยวจนข้าวเหนียวเริ่มสุกและเติมน้ำส่วนที่เหลือลงไป
3.ใส่น้ำตาลทรายลงไปคน คนจนน้ำตาลทรายละลายแล้วตามด้วยเนื้อลำไย มะพร้าวอ่อน แล้วคนให้ทุกอย่างเข้ากัน เสร็จแล้วยกลงจากเตาวางพักไว้
4. เตรียมน้ำกะทิสำหรับราดขนม โดยต้มน้ำกะทิกับแป้งข้าวเจ้าเจ้า ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยเพื่อความกลมกล่อม
5.ตักน้ำกะทิราดขนมพร้อมทานได้เลยค่ะ
