วิธีทำ ปาท่องโก๋ แป้งกรอบนอก นุ่มใน สูตรทำกินทำขายสร้างอาชีพ

วิธีทำ ปาท่องโก๋ แป้งกรอบนอก นุ่มใน สูตรทำกินทำขายสร้างอาชีพ

ส่วนผสม

1.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย

2.ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา

3.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย (อุ่น)

5.ผงฟู 1/2 ช้อนชา

6.เกลือ 1/2 ช้อนชา

7.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผสมแป้ง)

8.น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำ

1.เตรียมแป้ง
– ผสมน้ำอุ่นกับน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ยีสต์ลงไป คนเบาๆ แล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาที จนยีสต์ฟู
– ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือใส่ในชามผสม ใส่น้ำมันพืชลงในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน

2.ผสมแป้ง
– ค่อยๆ เทน้ำยีสต์ที่เตรียมไว้ลงในแป้ง ใช้มือหรือตะกร้อมือคนให้แป้งและน้ำยีสต์ผสมเข้ากันดี
– นวดแป้งจนเนื้อเนียนและไม่ติดมือ หากแป้งแห้งเกินไปสามารถเติมน้ำเปล่าเพิ่มทีละน้อย

3.พักแป้ง
– ปิดชามแป้งด้วยผ้าชื้นหรือฟิล์มถนอมอาหาร ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือจนแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

4.ตัดและปั้นแป้ง
– โรยแป้งบางๆ บนโต๊ะหรือพื้นที่ที่จะใช้ปั้นแป้ง
– รีดแป้งที่พักไว้ให้เป็นแผ่นบางๆ หนาประมาณ 1/4 นิ้ว
-ตัดแป้งเป็นเส้นยาวประมาณ 3 นิ้ว แล้วจับเส้นแป้งสองเส้นวางทับกัน ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้พายกดตรงกลางให้ติดกัน

5.ทอดปาท่องโก๋
– ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนประมาณ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (180 องศาเซลเซียส)
– ค่อยๆ ใส่แป้งที่ตัดและปั้นไว้ลงไปทอด ทอดจนแป้งพองและเหลืองกรอบ พลิกกลับด้านเพื่อให้สุกทั่วกัน
– นำปาท่องโก๋ที่ทอดสุกแล้วขึ้นจากน้ำมัน วางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน

6.การเสิร์ฟ เสิร์ฟปาท่องโก๋ร้อนๆ คู่กับนมข้นหวาน กาแฟ หรือเครื่องดื่มที่ชอบได้เลยค่ะ