วิธีทำ กุ้งทอดซอสมะขาม ซอสรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ทานได้ทั้งครอบครัว

วิธีทำ กุ้งทอดซอสมะขาม ซอสรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ทานได้ทั้งครอบครัว

ส่วนผสม

1.กุ้งสดขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกและผ่าหลัง) 500 กรัม

2.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

3.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

4.หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย

6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

8.พริกแห้งทอด 5-6 เม็ด (ตามชอบ)

9.ผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.เตรียมกุ้ง ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกและผ่าหลังเตรียมไว้

2.ทอดกุ้ง ใส่น้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน นำกุ้งลงทอดจนสุกและเปลี่ยนสีเป็นสีชมพู ตักขึ้นพักไว้

3.เตรียมซอส ใส่น้ำมันพืชในกระทะพอประมาณ เจียวกระเทียมและหอมแดงสับให้หอม

4.ผสมซอส ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ลงในกระทะ เคี่ยวให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายและซอสข้นขึ้น

5.ผสมกุ้งกับซอส ใส่กุ้งที่ทอดไว้ลงในกระทะ คลุกเคล้ากับซอสให้เข้ากันดี

6.จัดเสิร์ฟ ตักกุ้งซอสมะขามใส่จาน โรยด้วยพริกแห้งทอดและผักชี ตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆได้เลย