วิธีทำ ลาบหมู อาหารอีสานรสแซ่บ ทานกับผักสดข้าวเหนียวร้อนๆ

วิธีทำ ลาบหมู อาหารอีสานรสแซ่บ ทานกับผักสดข้าวเหนียวร้อนๆ

 

ส่วนผสม

1.เนื้อหมูสับ 300 กรัม

2.หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ

3.ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

4.ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ

5.ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย

6.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

7.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความชอบ)

8.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

11.น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1.รวนหมูสับ ใส่เนื้อหมูสับลงในกระทะ พร้อมกับน้ำซุปหรือน้ำเปล่า เปิดไฟกลางและผัดจนหมูสุก

2.ปรุงรส ปิดไฟแล้วใส่หอมแดงซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย (ถ้าใช้) พริกป่น และข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.ใส่เครื่องลาบ ใส่ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี

4.จัดเสิร์ฟ ตักลาบหมูใส่จาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด เสิร์ฟพร้อมผักสด

เช่น ผักกาดขาว แตงกวา ถั่วฝักยาว ก็ได้ลาบหมูแซ่บๆ พร้อมทานแล้วค่ะ