สูตรหมัก หมูปิ้งนมสด 1 กก. เนื้อนุ่ม หอม ทำกินทำขายสร้างอาชีพได้เลย

สูตรหมัก หมูปิ้งนมสด 1 กก. เนื้อนุ่ม หอม ทำกินทำขายสร้างอาชีพได้เลย

 

ส่วนผสม

1.หมูส่วนสะโพกหรือสันคอ 1 กิโลกรัม

2.ไข่ไก่ 1 ฟอง

3.กระเทียม 10 กลีบ

4.รากผักชี 4 ราก

5.พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

6.ปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

8.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

9.ซีอิ๊ว 1 ช้อนชา

10.นมสด 1 ถ้วย

11.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

12.ไม้เสียบลูกชิ้น

วิธีทำ

1.เตรียมเนื้อหมู : ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดประมาณ 2 นิ้ว คูณ 3 นิ้ว

2.เตรียมน้ำหมัก : โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ดให้ละเอียด ใส่ลงในชามผสม

3.ผสมส่วนผสม : ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ไข่ไก่ นมสด และน้ำมันพืชลงในชามผสมคนให้เข้ากัน

4.หมักเนื้อหมู : ใส่เนื้อหมูลงไปในน้ำหมัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือทิ้งไว้ข้ามคืน

5.เตรียมไม้เสียบ : นำเนื้อหมูหมักมาเสียบไม้ไม้ละประมาณ 3-4 ชิ้น ไม่ให้แน่นเกินไป

6.ย่างหมู : ย่างหมูบนเตาถ่านไฟกลาง ๆ ให้หมูสุกและมีสีเหลืองสวย ใช้แปรงชุบกะทิหรือน้ำมันพืชทาหมูขณะย่างเพื่อให้หมูชุ่มชื้น

7.เสิร์ฟ : เสิร์ฟหมูปิ้งพร้อมกับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือข้าวเหนียวนุ่มๆ และน้ำจิ้มแจ่วตามชอบ

เคล็ดลับ

1.การใช้สันคอหมูจะทำให้หมูปิ้งนุ่มและชุ่มชื้นมากกว่า

2.หากต้องการรสชาติเข้มข้นขึ้น สามารถเพิ่มน้ำตาลปี๊บหรือน้ำปลาตามชอบ