วิธีทำ แกงบวดถั่วดํา หรือ ถั่วดำต้มกะทิ หอม หวานละมุน ทำง่ายมาก

วิธีทำ แกงบวดถั่วดํา หรือ ถั่วดำต้มกะทิ หอม หวานละมุน ทำง่ายมาก

ส่วนผสม

1.ถั่วดำ 1 ถ้วย (แช่น้ำค้างคืน)

2.น้ำเปล่า 4 ถ้วย

3.กะทิ 2 ถ้วย

4.น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย

5.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

6.เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ถั่วดำ : ล้างถั่วดำที่แช่น้ำค้างคืนแล้วให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง

2.ต้มถั่วดำ : ใส่ถั่วดำลงในหม้อ เติมน้ำเปล่า 4 ถ้วย ต้มถั่วดำจนสุกนุ่ม (ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง)

หากน้ำแห้งสามารถเติมน้ำเพิ่มได้ เมื่อถั่วดำสุกดีแล้ว สะเด็ดน้ำออกจากถั่ว

3.เตรียมน้ำกะทิ : ตั้งหม้อใส่กะทิ ใช้ไฟกลาง-ต่ำ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้น้ำตาลละลาย

และ กะทิไม่เดือดมาก เมื่อกะทิเดือด ใส่ถั่วดำที่ต้มสุกแล้วลงไปในหม้อกะทิ คนให้เข้ากัน

4.เคี่ยว : ต้มถั่วดำในกะทิประมาณ 10-15 นาที ให้รสชาติเข้าเนื้อและน้ำกะทิซึมเข้าไปในถั่วดำ

5.จัดเสิร์ฟ: ตักถั่วดำในน้ำกะทิใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อน ๆ หรือทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเสิร์ฟก็ได้