วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกอัญชันข้าวโพด สีสวย หวานมันอร่อย

วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกอัญชันข้าวโพด สีสวย หวานมันอร่อย

ส่วนผสมข้าวเหนียว

1.ข้าวเหนียวเขี้ยวงู (แช่น้ำทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง): 1 ถ้วย

2.น้ำดอกอัญชัน: 2 ถ้วย (ทำจากดอกอัญชันแห้งหรือสดแช่ในน้ำร้อน)

3.ข้าวโพดหวาน (ต้มสุกและฝานเมล็ดออก): 1/2 ถ้วย

4.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ปรับตามความหวานที่ต้องการ)

5.เกลือ: 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำกะทิสำหรับราด

1.หัวกะทิ 1/2 ถ้วย

2.เกลือ 1/4 ช้อนชา

3.แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา (สำหรับทำให้น้ำกะทิข้นขึ้น)

 

วิธีทำ

1.ต้มข้าวเหนียว

– ล้างข้าวเหนียวที่แช่ไว้อย่างสะอาด แล้วใส่ลงในหม้อ

– เติมน้ำดอกอัญชันลงไปในหม้อข้าวเหนียว

– เปิดไฟกลางและต้มข้าวเหนียวไปเรื่อย ๆ คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวติดหม้อ

– เมื่อข้าวเหนียวเริ่มสุกและนิ่มดี ให้เติมน้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนให้ละลายและเข้ากันดี

– ใส่ข้าวโพดหวานที่ฝานไว้ลงไป คนเบา ๆ จนข้าวเหนียวสุกเต็มที่ ปิดไฟ

2.ทำน้ำกะทิราด

– ตั้งหม้อหรือกระทะเล็ก ใส่หัวกะทิลงไป เปิดไฟอ่อน

– เติมเกลือและแป้งข้าวเจ้าลงไป คนให้เข้ากันและเคี่ยวจนกะทิข้นเล็กน้อย ปิดไฟ

3.เสิร์ฟ

– ตักข้าวเหนียวเปียกอัญชันข้าวโพดลงในถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิข้น ๆ ที่เตรียมไว้

– สามารถตกแต่งด้วยข้าวโพดหวานหรือดอกอัญชันสดเพิ่มความสวยงามได้