วิธีทำ “ปลากระพงนึ่งมะนาว ” น้ำปรุงรสจัดจ้าน เปรี้ยวแซ่บ ถึงใจ

วิธีทำ “ปลากระพงนึ่งมะนาว ” น้ำปรุงรสจัดจ้าน เปรี้ยวแซ่บ ถึงใจ

วัตถุดิบ สำหรับ 2-3 ท่าน

1.ปลากะพง ขนาด 700 กรัม 1 ตัว

2.มะนาวฝานบางๆ 1 ลูก

3.กระเทียมจีน 20 กลีบ

4.พริกจินดาหรือพริกขี้หนูสวน 20 เม็ด

5.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำเปล่า 1 ลิตร

ใช้เวลาการทำประมาณ 30 นาที

วิธีทำ

1.ขอดเกล็ดปลากะพง ควักไส้ ล้างให้สะอาด บั้งปลา วางใส่จานทนความร้อน นำไปนึ่งประมาณ 20 นาที

2.ระหว่างที่รอปลาสุกทำน้ำราดตัวปลาไว้รอ ให้เอาน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลาละลายให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมะนาว

3.ใส่กระเทียมและพริกตามลงไปผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน เมื่อปลาสุกให้ปิดเตานำปลาเปลี่ยนใส่จานใหม่

4.ตักน้ำราด ราดบนตัวปลาวางมะนาวฝานตกแต่งบนตัวปลาราดด้วยน้ำราดอีกรอบ ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป