สูตร ไก่ทอดกรอบ แบบร้านดัง หนังกรอบ เนื้อนุ่ม ทำเองง่ายทานเพลินๆ

สูตร ไก่ทอดกรอบ แบบร้านดัง หนังกรอบ เนื้อนุ่ม ทำเองง่ายทานเพลินๆ

ส่วนผสม ไก่ทอดกรอบ

1.เนื้อไก่ 1,000 กรัม

2.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

3.เกลือ 1 1/2 ช้อนชา

4.กระเทียมป่น 2 ช้อนชา

5.พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

6.พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ

7.แป้งทอดกรอบ 300 กรัม

8.แป้งสาลี 300 กรัม

9.น้ำเปล่า

10.น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

วิธีทำ ไก่ทอดกรอบ

1.นำน้ำตาลทราย เกลือ กระเทียมป่น พริกไทยป่น พริกป่นเกาหลี มาผสมให้เข้ากัน

จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับไก่ที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง

2.นำแป้งสาลีและแป้งทอดกรอบ นำมาร่อนให้เข้ากัน พักไว้

3.ตั้งกระทะโดยแนะนำให้ใช้กระทะแบบหนาและก้นค่อนข้างลึก โดยใช้อุณหภูมิที่ 150-160 องศา เทน้ำมันให้ท่วมกระทะ รอจนร้อน

4.นำแป้งที่เตรียมไว้ตักมาผสมน้ำส่วนหนึ่ง จากนั้นนำไก่มาคลุกกับแป้งแห้ง พยายามคลุกให้ทั่วถึง

โดยอย่าบี้ที่ไก่ จากนั้นนำขึ้นมาสะบัดไปทางเดียวและไปจุ่มลงในน้ำผสมแป้ง นำขึ้นมาคลุกเคล้าแป้งแห้งอีกครั้ง

จากนั้นนำขึ้นมาสะบัดทางเดียวอีกครั้งและนำไปลงไปทอด

5.เมื่อผ่านไป 10 นาที กลับด้านไก่ที่ทอดให้สุกทั่วกัน ทิ้งไว้อีกประมาณ 5 นาที (หรือสังเกตที่สีเหลืองสวย) เป็นอันเสร็จ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก กินได้อร่อยด้วย