สูตรวิธีทำ “ขนมปวยเล้ง” เนื้อขนมนุ่ม อร่อย ไม่เหม็นเขียว

สูตรวิธีทำ “ขนมปวยเล้ง” เนื้อขนมนุ่ม อร่อย ไม่เหม็นเขียว

 

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1.ผักปวยเล้งหรือผักโขม 200 กรัม

2.น้ำเปล่า 500 มล.

3.แป้งข้าวโพด 80 กรัม

4.น้ำตาลทราย 5 ชต.(ชอบหวานให้เพิ่ม)อันนี้หวานน้อยมาก

5.เกลือป่น ครึ่งของ1/4 ชช.

6.กลิ่นมะลิ 1/4 ชช.(ช่วยลดกลิ่นผัก)

7.น้ำเปล่าตอนตั้งกระทะ 200 มล.

วิธีทำ

1.ตัดส่วนโคนผักปวยเล้งออก ล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปลวกน้ำร้อน 3 นาที ตักขึ้นน็อคด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง

2.นำน้ำเปล่า500มล.+ผักปวยเล้งไปปั่นให้ละเอียด แล้วกรอง 1 รอบเอาแต่น้ำ

3.ใส่แป้งข้าวโพดลงไปผสมกับน้ำผักปวยเล้ง

4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่า200มล.รอจนเดือดใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วคนให้น้ำตาลทรายละลาย

ตามด้วยน้ำแป้งผักปวยเล้งแล้วคนด้วยความเร็วจนเริ่มหนึบ

5.จากนั้นใส่เกลือ +กลิ่นมะลิเพิ่มความหอมลงไป แล้วคนต่อจนหนึบได้ที่ ปิดไฟยกลง เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้

6.เกลี่ยหน้าให้เสมอเรียบสวยงาม ปิดฝาหรือซีลด้วยพลาสติก รอให้คลายร้อน

แล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องแช่แข็ง 1 ชม.ค่อยนำออกมาแบ่งเป็นชิ้นๆ

7.ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆขนาดตามชอบแล้วนำไปคลุกกับมะพร้าวอบแห้ง เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมทานได้เลยจ้า

ง่ายๆแค่นี้ก็ได้ขนมอร่อยๆเพื่อสุขภาพเอาไว้ทานกันแล้วจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกเว็บพันทิป หมายเลข 4812495