ชวนทำ “ขนมกล้วยมะพร้าวอ่อน” เนื้อนุ่มหนึบ ทำง่าย หอมอร่อย

ชวนทำ “ขนมกล้วยมะพร้าวอ่อน” เนื้อนุ่มหนึบ ทำง่าย หอมอร่อย

 

ส่วนผสม

1 เนื้อกล้วยน้ำว้าสุกงอม 500 กรัม

2 หัวกะทิข้นๆ 400 กรัม

3 น้ำต าลปี๊บ 70 กรัม

4 น้ำตาลทราย 180 กรัม

5 เกลือแกงถุงเล็ก 2 ช้อนชา

6 แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม , แป้งมัน 85 กรัม , แป้งท้าวยายม่อม 85 กรัม

7 มะพร้าวน้ำหอมแก่ขูดเส้น/มะพร้าวขูดขาว 70 กรัม

8 มะพร้าวอ่อนหรือ แ ก่ขูดเส้น สำหรับโรยหน้าขuม

วิธีทำ

1 ให้เราเตรียมกล้วยน้ำว้าสุก 500 กรัม นำซ้อมหรือใช้ที่บดมาทำการบดกล้วยให้เละ

2 จากนั้นเราจะทำการนำแป้งทั้ง 3 ชนิดที่เราได้เตรียมเอาไว้ผสมรวมกันกับกะทิ 200 กรัม และให้ทำการนวดประมาณ

10-15 นาทีจนเนื้อแป้งมีความเหนียวขึ้น

3 ขั้นตอนถัดมาให้เราละลายน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ กะทิ 200 กรัม เกลือ 2 ช้อนชาเป็นเนื้oเดียวกัน และให้ใส่ในส่วนผสม

ของของเหลว นี้ใส่ลงไปในส่วนผสมของแป้งในขั้นตอนที่ 2 ที่เราได้ทำการนวดเอาไว้

4 เติมเนื้อกล้วยบดและมะพร้าวขูดฝอยใส่ลงไป เคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งเอาไว้นานประมาณ 15 นาที

5 ให้เราเตรียมหม้อซึ้งใส่น้ำลงไปในหม้อให้ได้ 3 ส่วน 4 ของหม้อ ใช้ไ ฟแรง รอให้น้ำเดือด ให้วางถ้วยตะไลในซึ้ง

ให้ถ้วยมีความร้อน

6 จากนั้นให้เราตักส่วนผสมใส่ลงไปในถ้วยตะไลกะให้พอดีอย่าให้ล้นจนเกินไป ตามด้วยการใส่เนื้oมะพร้าวขูดเส้น

เพื่อเป็นการตกแต่งหน้าให้น่าทานมากยิ่งขึ้น

7 เราจะใช้เวลาในการนึ่งเป็นเวลานาน 15 นาทีหรือจนกว่าจะสุก ค่อยยกลงจากเตา ตั้งไว้ให้เย็น แล้วให้แคะออกจากถ้วย

พร้อมจัดใส่จานหรือจะใส่ในกล่องเพื่อสร้างเป็นรายได้เสริมก็ดี

เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสำหรับวิธีการทำขuมกล้วยมะพร้าวอ่อน ที่มีหน้าตา ที่น่ารับประทานและมีรสช าติที่หอมหวานกำลังดี

เนื้อมีความนุ่มมีความหนึบหนับ นำมาทานเป็นอาหารว่างทานเล่น ถูกใจทั้งคนทำและคนกินอย่างแน่นอน

ขอบคุณข้อมูลจาก : 108archeepparuay