วิธีทำ “เค้กส้ม” สูตรนึ่ง ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นส้ม

วิธีทำ “เค้กส้ม” สูตรนึ่ง ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นส้ม

 

ส่วนผสม ( สูตรนี้ทำได้ 12 ถ้วยเล็ก ถ้าเป็นถ้วยใหญ่ได้ 3 ถ้วย)

1.เเป้งเค้ก 62 กรัม

2. ผงฟู 1/8 ช้อนชา

3. นํ้าตาล 35 กรัม

4. ไข่ไก่ 12 กรัม

5.นํ้ามันพืช 11 กรัม

6. ผิวส้มขูด 1 ผล

7. นํ้าสัม + นํ้าเปล่า 50 กรัม

วิธีทำ

1 นำส้มไปล้างนํ้า เช็คให้เเห้ง เเล้วนำมาขูดเอาผิวส้ม

2 คั้นนํ้าส้ม เเล้วผสมนํ้าเปล่าให้ได้ 50 กรัม

3 ร่อนเเป้ง เเละผงฟู ผสมลงกับผิวส้มขูด

4 นำนํ้าตาลใส่ลงไปเเล้วผสมให้เข้ากัน

5 นำ ไข่ นํ้ามันพืช เเละนํ้าสัม+ นํ้าเปล่า ใส่ลงไปในส่วนของเเป้ง เเล้วตีให้เข้ากัน อย่าให้มีก้อนเเป้ง

6 นำมาใส่ถุงบีบ เเล้วนำเเป้งมาบีบใส่ถ้วยเค้กที่มีถ้วยกระดาษรอง

7 ตั้งหม้อนํ้าเพื่อนึ่งขนม เมื่อนํ้าในหม้อนํ้าเดือดให้ปิดไฟ เเล้วนำขนมใส่เพื่อนึ่ง

8 เปิดไฟเเละใช้ไฟปานกลาง ค่อนไปทางเเรง ในการนึ่งขนม เพื่อให้หน้าขนมเเตก นึ่งประมาณ 8 นาที หรือจนขนมสุก

เสิร์ฟขนมตอนอุ่นๆจะอร่อยค่ะ

ปล. ถ้าอยากให้เค้กหน้าเเตกสวยงาม เวลาผสมเเป้งเสร็จเเล้วให้นำเเป้งเข้านึ่งให้เร็วที่สุด ค่ะ

ถ้าเเป้งขนมรอนาน หน้าเค้กก็จะเเตกน้อยลง

ขอบคุณข้อมูลจาก Little Pastry Chef สมาชิกเว็บพันทิป