วิธีทำ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา กรอบนอกนุ่มใน อร่อย ทำง่าย

วิธีทำ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา กรอบนอกนุ่มใน อร่อย ทำง่าย

ส่วนผสม

หมูสามชั้น(หั่นชิ้น) 1 กิโลกรัม

เกลือ 1 ช้อนชา (ล้างหมู)

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำ

1. หมูสามชั้นหั่นชิ้นเต๋าใหญ่ (เพราะเวลาทอดจะหดตัวได้ชิ้นน้อย) คลุกเคล้ากับเกลือ (เพื่อดับกลิ่นคาวของเนื้อหมู)

จากนั้นนำไปล้างสะเด็ดน้ำให้แห้ง

2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันกะปริมาณให้ท่วมหมู (อย่าเพิ่งเปิดไฟนะครับ) ใส่หมูสามชั้นลงไปเกลี่ยหมูเล็กน้อย

แล้วเปิดไฟได้เลย ใส่น้ำปลาคนส่วนผสมให้เข้ากัน

3. ทอดจนหมูสุกกรอบดี ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

4.จัดใส่จานเสิร์ฟทาน

ขอบคุณข้อมูลจาก หมีมี่หม้อ