วิธีทำ”ข้าวต้มผัด”สูตรนี้ไม่ใช้ใบตอง หอมมัน อร่อย ไม่แพ้ต้นตำรับ

วิธีทำ”ข้าวต้มผัด”สูตรนี้ไม่ใช้ใบตอง หอมมัน อร่อย ไม่แพ้ต้นตำรับ

 

เตรียมวัตถุดิบ

ข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง (แช่ข้ามคืน)

ถั่วดำ 1 ถ้วยตวง (แช่ข้ามคืน)

กะทิ 800 ml

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำตาล 2 ถ้วยตวง

กระดาษไข

กล้วยหอม

วิธีทำ

เทกะทิลงหม้อเปิดไฟอ่อน ตามด้วยข้าวเหนียว เกลือ ถั่วดำ

(จะนำไปนึ่งให้สุกก่อนก่อนหรือจะผัดไปพร้อมกับข้าวเหนียวก็ได้คะ)  และน้ำตาล

ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้ไม้พายคนไปเรื่อยๆจนข้าวดูดซึมน้ำกะทิ กะทิจะเริ่มแห้ง ตามภาพคะ

สำหรับคนที่หาใบตองไม่ได้ หรือบางคนอยู่ต่างประเทศไม่สะดวกขับรถไปซื้อตามร้านเอเชีย

เราก็จะใช้กระดาษไขแทน ห่อตามถนัดได้เลยคะ

นำไปนึ่ง 20-30 นาที ก็จะสุกน่ารับประทาน แต่จะไม่มีกลิ่นหอมของใบตองนะคะ จะได้แค่ความหอมของกะทิ

แค่นี้ก็ได้ข้าวต้มผัดอร่อยๆแล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก Kitty Chef สมาชิกเว็บพันทิป