วิธีทำ ปลาหมึกทอดคั่วพริกเกลือ หมึกทอดกรอบ หอม อร่อย ทานเพลิน

วิธีทำ ปลาหมึกทอดคั่วพริกเกลือ หมึกทอดกรอบ หอม อร่อย ทานเพลิน

วัตถุดิบ

1.ปลาหมึก 1-2 ตัวขนาดกลาง

2.แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

3.พริกขี้หนูซอย 10 เม็ดหรือตามขอบ

4.กระเทียมซอย 6-8 กลีบ

5.ต้นหอมซอย 2 ต้น

6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

7.เกลือ 1/2 ช้อนชา

8.น้ำมันสำหรับทอดและผัด 1 ขวดลิตร

วิธีทำ

1.นำปลาหมึกหั่นแว่น คลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว

2.ตั้งกระทะ ใส่นำมันสำหรับทอด รอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่ปลาหมึกที่คลุกกับแป้งทอดกรอบไว้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ

แล้วตักขึ้นพักไว้

3.ตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่ซอยไว้ลงไปผัดจนหอม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย

4.นำปลาหมึกที่ทอดเตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่ว ปิดเตาโรยด้วยต้นหอมซอย

ตักปลาหมึกที่ผัดเสร็จแล้วขึ้นใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป