วิธีทำ กุ้งผัดผงกะหรี่ เมนูทำง่าย หอม อร่อย เข้มข้น

วิธีทำ กุ้งผัดผงกะหรี่ เมนูทำง่าย หอม อร่อย เข้มข้น

 

วัตถุดิบ

1. กุ้งแกะเปลือกแล้ว 300 กรัม(กุ้งใหญ่ประมาณ10ตัว)

2. นมข้นจืด 200 ML.

3. ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมันพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ

5. กระเทียมจีน 4 กลีบใหญ่

6. ไข่ไก่ 2 ฟอง

7. หอมใหญ่ 1 หัว

8. ขึ้นช่าย 2 ต้น

9. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด

10. น้ำตาลทราย 1 ครึ่งช้อนชา

11. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

12.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

13. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

14.น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง ครึ่งถ้วย

** ปรุงรสตามชอบเลยค่ะ

วิธีทำ

เริ่มจากผสมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันค่ะ

(นม+ไข่ไก่+ผงกะหรี่+น้ำมันหอย+น้ำมันพริกเผา+ซอสปุงรส+ซีอิ๊วขาว+น้ำตาล) ตีให้เค้ากัน แล้วพักไว้ก่อนค่ะ

ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำกุ้งลงทอดค่ะ

ทอดกุ้งให้สุกประมาณ 80 % ตักขึ้นพักไว้ก่อนค่ะ

ผัดกระเทียมกับน้ำมันทอดกุ้งให้หอม

ใส่นมที่เราผสมเครื่องปรุงไว้ ลงผัด

พอไข่เริ่มสุก ใส่หอมใหญ่ที่หั่นไว้+พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน

ใส่กุ้งลงผัดให้เข้ากัน ใช้เวลาแป๊บเดียวค่ะ

ใส่ใบขึ้นช่าย ปิดเตา ผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อบค่ะ

ตักใส่จาน ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บพันทิป