ไก่ทอดกรอบซอสมะนาว เมนูทานเล่น กรอบ อร่อย พร้อมสูตรครีมซอสมะนาว

ไก่ทอดกรอบซอสมะนาว เมนูทานเล่น กรอบ อร่อย พร้อมสูตรครีมซอสมะนาว

 

ส่วนผสม

1.อกไก่ 500 กรัม

2.เกล็ดขนมปัง 80 กรัม

3.ใบคะน้า 150 กรัม ประมาณ 10 ใบ หรือใส่ได้ตามชอบ

4.ไข่ไก่ 1 ฟอง

5.แป้งทอดกรอบ 120 กรัม

6.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

7.พริกไทย 1/2 ช้อนชา

8.น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
……………………………
ครีมแซนวิสโบราณ 4-5 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเพื่อนๆ ที่ไม่มีครีมแซนวิสโบราณ ให้ใช้

มายองเนส

นมข้นหวาน

พริกไทย(นิดหน่อย)

น้ำมะนาว
(ทั้งหมดปรุงรสตามชอบค่ะถ้ารสยังไม่ถูกใจก็เติมนมข้นหวาน และน้ำมะนาวทีละน้อยค่อยๆปรุงจนเราพอใจจ้า)

วิธีทำ

1. นำอกไก่ล้างให้สะอาด ลอกเอาหนังและไขมันออก หลังจากนั้นแล่เป็นชิ้นอย่าให้หนาหรือบางเกินไปค่ะ

2. นำเกลือ และพริกไทย มาโรยที่ชิ้นไก่ แล้วหมักไว้ซักครู่

3. นำคะน้าไปล้างทำความสะอาด แล้วใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นนำมาตัดก้านออกให้เหลือแต่ใบ

และซอยเป็นชิ้นเล็กๆ

4. ตีไข่ใส่ชาม นำไก่ที่หมักแล้ว มาชุบไข่ ชุบแป้ง ชุบไข่ แล้วชุบเกล็ดขนมปัง ถ้าต้องการให้กรอบมาก

ให้ชุบเกล็ดขนมปังหนาๆค่ะ

5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟปานกลาง แล้วนำลงทอดให้กรอบ

6. หลังจากสุกแล้วนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

7. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำคะน้าลงทอดให้กรอบ (เพื่อนๆ สามารถทอดคะน้าก่อนทอดไก่ก็ได้ค่ะ ) ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

8. หลังจากนั้น ทำซอส โดยนำซอสแซนวิสโบราณ มาผสมกับน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบก็เสร็จแล้วค่ะ

(ซอสแซนวิสโบราณเพื่อนๆ สามารถทำใส่ตู้เย็นไว้ได้ค่ะ ใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง ทาขนม หรือทำเป็นน้ำสลัดก็ได้ )

9. จัดจานเสิร์ฟค่ะ โดยนำ คะน้าทอดกรอบวางบนจาน หลังจากนั้นตามด้วยไก่ทอด แล้วราดด้วยซอสมะนาว

และนำชิ้นมะนาวฝานบางๆ มาวางก็ทำให้ดูน่าทานขึ้นค่ะ

เป็นอันเสร็จพร้อมทานค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป