วิธีทำ ลาบหมูทอด รสแซ่บๆ ทอดกรอบ หอม อร่อย

วิธีทำ ลาบหมูทอด รสแซ่บๆ ทอดกรอบ หอม อร่อย

 

ส่วนผสม

1.หมูสับ 500 กรัม

2.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำมะนาว 3ช้อนโต๊ะ

4.พริกป่น (แล้วแต่ชอบ)

5.ข้าวคั่ว 50 กรัม

6.ผักชีฝรั่งซอย 10 กรัม

7.ต้นหอมซอย 10 กรัม

8.ใบมะกรูดซอย 10 กรัม

9.หอมแดงซอย 20 กรัม

10.ใบมะกรูด 10ใบ

11.พริกแห้ง 10 เม็ด

12.น้ำมันสำหรับทอด
**ชิมรสตามชอบนะคะ

วิธีทำ

ใส่น้ำปลา + น้ำมะนาว + ข้าวคั่ว + พริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่ผักชีฝรั่งซอย + ต้นหอมซอย + ใบมะกรูดซอย + หอมแดงซอย นวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ถ้าได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ปั้นเป็นก้อน เตรียมทอดเลยค่ะ

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลาง นำหมูลงทอด ใช้น้ำมันท่วมๆ อย่าเพิ่งคน หรือกลับด้านนะคะ เดี๋ยวหมูจะแตกค่ะ

รอให้หมูเซ็ตตัวดีก่อน ค่อยกลับด้านค่ะ พอหมูเริ่มเซ็ตตัว สุกเหลือง ให้ใส่พริกแห้งและใบมะกรูด ลงทอดพร้อมกันเลยค่ะ

เมื่อทอดสุกเหลืองดีแล้ว ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมจัดใส่จานเสิร์ฟค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บพันทิป