วิธีทำ”ปีกไก่ทอดน้ำปลา”พร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่ว รสแซ่บ

วิธีทำ”ปีกไก่ทอดน้ำปลา”พร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่ว รสแซ่บ

 

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1 ปีกไก่ 500 กรัม

2 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

4 พริกไทย ½ ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

1 น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

2 น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

4 พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

5 ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

6 หอมแดง 2 หัว

7 ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย

วิธีทำ ปีกไก่ทอดน้ำปลา

1.ล้างปีกไก่ให้สะอาดจากนั้นใช้ซ่อมจิ้มให้ทั่วเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าถึงเนื้อ

2.หมักปีกไก่ด้วย น้ำปลา, น้ำตาล, พริกไทย, คลุกเค้าให้เข้ากันปิดฝาใส่ตู้เย็นขั้นต่ำ 1 ชั่วโมง

3.ระหวางรอหมักปีกไก่ ทำน้ำจิ้มแจ่วรอโดยการผสมส่วมน้ำจิ้วแจ่วให้เข้ากัน

4.หลังจากหมักปีกไก่ได้ที่ นำมาทอดด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตัดขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

พร้อมเสริฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก นายต้มโจ๊ก สมาชิกเว็บพันทิป