ชวนทำ หมูแดดเดียว สูตรทำง่าย เนื้อนุ่ม หอม อร่อย

ชวนทำ หมูแดดเดียว สูตรทำง่าย เนื้อนุ่ม หอม อร่อย

 

วัตถุดิบ

1.สันในหมู 360 กรัม (หรือจะใช้สันคอก็ได้ค่ะ)

2.งาขาวคั่ว

3.น้ำมันงา 1 ช้อนชา

4.น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีใช้น้ำตาลทรายเลยค่ะ)

5.เกลือ ครึ่งช้อนชา

6.น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

7.พริกไทย ใส่นิดหน่อยค่ะ

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อหมูให้เป็นเส้นๆค่ะ ประมาณความหนาประมาณ 1.5 cm ค่ะ ถ้าบางกว่านี้เดี๋ยวแห้งแล้ว

เนื้อมันจะบางไม่เหลืออะไรเลยค่ะ

2. หมักส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ 1 ชมค่ะ

3. หลังจาก 1 ชม. ให้เอาเนื้อหมูไปตากแดดค่ะ หาผ้าขาวบางคลุมๆหน่อยนะคะ แมลงวันจะได้ไม่ตอมค่ะ

เราตากประมาณ 4 ชม.ค่ะ และพลิกเนื้อทุกๆ 1 ชม.

4. ตากเสร็จแล้ว ก็นำมาทอดค่ะ ใส่น้ำมันให้ท่วมเนื้อหมูนิดหน่อย ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนค่ะ

5. เวลาทอดก็ไม่ต้องไปยุ่งอะไรมากค่ะ พลิกเป็นพักๆ ที่สำคัญน้ำมันไม่พุ่งด้วยค่ะ เพราะว่าน้ำในเนื้อหมูมันแห้งไปเกือบหมดแล้ว

6. ทอดเสร็จแล้วโรยงาอีกหน่อย ทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยฟินมากๆค่ะ แต่ถ้าทานเดียวๆอาจจะเค็มไปนิดค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก Panda-chan สมาชิกเว็บพันทิป