ชวนทำ ปลาทับทิมนึ่ง จิ้มแจ่ว เมนูสุขภาพทำง่าย พร้อมวิธีทำแจ่วปลาร้า

ชวนทำ ปลาทับทิมนึ่ง จิ้มแจ่ว เมนูสุขภาพทำง่าย พร้อมวิธีทำแจ่วปลาร้า

 

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1.ปลาทับทิม 1 ตัว เกลือ (สำหรับทาตัวปลา)

2.ข่า 15 แว่น

3.ตะไคร้ 2 ต้น

4.ใบมะกรูด 15 ใบ

5.ฟักทอง

6.กะหล่ำปลี

7.แตงโมอ่อน

8.น้ำเต้า

ส่วนผสม แจ่วปลาร้า

1.พริกจินดา 10 เม็ด

2.กระเทียม 10 กลีบ

3.มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก

4.หัวหอมแดง 5 หัว

5.น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ

7.เกลือ

8.น้ำปลา

วิธีนึ่งปลา

1. บั้งปลาทับทิมให้ไปในทางเดียวกัน โรยเกลือถูให้ทั่วๆ ให้มีรถชาติ

2. ยัดตะไคร้ ข่า ใบมะกรูดไว้ในท้องปลา นึ่งปลาและผักต่างๆ 20 นาที

วิธีทำ แจ่วปลาร้า

3. ใส่พริกจินดา หอมแดง กระเทียม มาคั่ว ใส่น้ำเปล่าลงไปนอดนึงจะได้สุกเร็วๆ พอเริ่มเกรียมก็ใส่มะเขือเทศลงไปผัด

4. นำพริก กระเทียม หอมแดงลงไปตำให้ละเอียด ใส่มำเขือเทศลงไปตำ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปีบก น้ำปลาร้า เกลือ

ขอบคุณข้อมูลจาก ครัวหรรษา สมาชิกเว็บพันทิป