วิธีทำ แกงเผ็ดไก่ฟักทอง แกงกะทิแบบไทย ๆ รสกลมกล่อม อร่อยฟิน

วิธีทำ แกงเผ็ดไก่ฟักทอง แกงกะทิแบบไทย ๆ รสกลมกล่อม อร่อยฟิน

 

วัตถุดิบ

1. ฟักทอง 1 ลูกเล็ก

2. เนื้อไก่ 3 ขีด

3. กะทิ (อัมพวา) 1 ขวด

4. พริกแกงเผ็ด 100 กรัม

5. ใบโหระพา 1 ถ้วย

6. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. หั่นฟักทอง เป็นชิ้นพอดีคำ และนำไปล้างให้สะอาด , เด็ดใบโหระพา , ล้างเนื้อไก่ และสับเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ

2. ตั้งกะทะ นำพริกแกงเผ็ดไปผัดกับกะทิ จนหอมพริกแกงและกะทิแตกมัน

3. ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก

4. ใส่กะทิและน้ำเปล่าลงไป

5. ใส่ฟักทองลงไป

6. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย

7. ใส่ใบโหระพาลงไป เคี่ยวจนฟักทองสุก

8. ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

แกงเผ็ดไก่ฟักทอง เป็นเมนูที่ทำง่าย และหาวัตถุดิบไม่ยาก ใช้พริกแกงเผ็ดสำเร็จรูปในการผัด

สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่นๆ อย่างเช่น หมูสามชั้น กระดูกหมู หรือเนื้อวัวก็ได้เช่นกันค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก บันทึกรักฟลามิงโก้ สมาชิกเว็บพันทิป