สูตรวิธีทำ ไก่ย่างขมิ้นนมสด เนื้อนุ่ม หอมกรุ่นกลิ่นขมิ้น ทำเองง่ายในราคาเบาๆ

สูตรวิธีทำ ไก่ย่างขมิ้นนมสด เนื้อนุ่ม หอมกรุ่นกลิ่นขมิ้น ทำเองง่ายในราคาเบาๆ

 

วัตถุดิบ

1. ไก่สด 1 ตัว

2. กระเทียมหั่น 1 ถ้วยเล็ก

3. น้ำมันหอย 1 ถ้วยเล็ก

4. ซีอิ๊วขาวหรือซอสถั่วเหลือง 1 ถ้วยเล็ก

5. พริกไทขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

6. ลูกผักชี 2-3 ช้อนโต๊ะ

7. นมสดขวดใหญ่

8. ผงปรุงรส 1-2 ช้อนโต๊ะ

9. ผงขมิ้น 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมภาชนะหรือหม้อที่สามารถใส่ไก่ได้ทั้งตัว จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในภาชนะ

2. นำไก่หมักกับส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หรือ แช่ข้ามคืนได้เลยยิ่งดี

3. เมื่อครบเวลาแล้ว นำไก่ไปย่าง(ใช้ไฟกลาง) หากเป็นหม้อทอดไร้น้ำมันจะใช้ความร้อนที่ประมาณ 170 องศา

โดยสามารถย่างบนเตาถ่านหรือใช้ไมโครเวฟได้

4. ย่างจนไก่สุกถึงเนื้อใน ใช้เวลาประมาณ 30-45 นาที เป็นอันเสร็จ

เคล็ดลับ

1. สามารถใช้ชิ้นส่วนไก่แทนไก่ทั้งตัวได้ เช่น ปีกไก่ น่อง สะโพก

2. สูตรนี้กับหมักกับเนื้อหมู เป็ด ได้

3. ไม่ควรใช้ไฟแรงในการย่าง เพราะนมสดที่เราใช้หมักจะไวต่อความร้อนทำให้ไหม้ง่าย

ขอบคุณข้อมูลจาก Guyama สมาชิกเว็บพันทิป