วิธีทำ คุ้กกี้ชาไทย หอม กรอบอร่อย สูตรนี้ไม่ใส่ผงฟู

วิธีทำ คุ้กกี้ชาไทย หอม กรอบอร่อย สูตรนี้ไม่ใส่ผงฟู

 

ส่วนผสม

1.ผงชาตรามือ2ชต.

2.น้ำอุ่น 30มล.

3.แป้งสาลีตราว่าว 300 กรัม

4.เนยจืด220กรัม

5.ไข่แดง1ฟอง

6.น้ำตาลทราย80 กรัม

7.เกลือป่น 1/4 ชช.

วิธีทำ

1.แช่ผงชาไทยในน้ำอุ่นนาน15นาทีจากนั้นนำมากรองให้เหลือแต่น้ำ

2.จากนั้นนำไข่ไก่มาแยกไข่แดงออกพักไว้

3.นำแป้งสาลีตราว่าวมาร่อนประมาณ1รอบค่ะ

4.นำเนยตั้งไว้ที่อุณหภมิห้องประมาณ30นาทีมาใส่ใ่นชามผสมใช้ตะกร้อมือถือตีจนอ่อนนุ่ม

ใส่น้ำตาลทรายลงไปผสมตีต่อจนเนยฟูเป็นสีขาว ตามด้วยไข่แดงตีต่อจนเนียน

5.แบ่งใส่แป้งสลับกับน้ำชาไทยใช้ไม้พายตะล่อมแป้งแล้วใช้ตะกรอมือถือตีต่อจนส่วนผสมเข้ากัน

6.นำเข้าตู้เย็นแช่ช่องธรรมดานานอย่างน้อย20นาที

แล้วจึงนำมาตักใส่แผ่นรองอบนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบนล่าง160’c อบนาน 18 นาที

ต่อด้วยไฟบนล่าง 140’c อีก 8 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละบ้าน **อย่าลืมวอร์มเตาอบก่อนนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก ann_andy79 สมาชิกเว็บพันทิป

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *