วิธีทำ”แหนมหมูสามชั้นทอด”ทำเองได้ง่าย อร่อย สะอาดปลอดภัย

วิธีทำ”แหนมหมูสามชั้นทอด”ทำเองได้ง่าย อร่อย สะอาดปลอดภัย

 

วัตถุดิบ

1.หมูสามชั้นหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม

2.กระเทียมไทย 100 กรัม

3.ข้าวเหนียว 100 กรัม

4.พริกไทยเม็ด 10 กรัม

5.น้ำตาลทรายแดง 10 กรัม

6.เกลือ 18 กรัม

7.แป้งทอดกรอบ เล็กน้อย

8.น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

เริ่มจากตำพริกไทยให้ละเอียด + ตำกระเทียมพอหยาบ

นำส่วนผสมกระเทียม+พริกไทย+เกลือ+น้ำตาลทรายแดง+ข้าวเหนียว ใส่รวมกับหมูสามชั้น

คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว ให้นำใส่ถุง (แบ่งได้ 4 ถุง)

ไล่อากาศออกให้หมด มัดปากถุงให้แน่น แล้ววางไว้ในอุณหภูมิห้องที่มีอากาศถ่ายเท 2-3 วัน (เราเอาไว้3วันค่ะ)

เมื่อครบ 3 วันแล้ว นำมาทอด ก่อนทอด ใส่แป้งทอดกรอบเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลาง นำหมูลงทอดเลยค่ะ คอยคนไม่ให้หมูเกาะติดกัน

ทอดจนได้สีเหลืองกรอบ เตรียมจัดเสิร์ฟได้เลย

พร้อมทานแล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บพันทิป