วิธีทำ”กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ” ทำกินเอง อร่อย ทำขายกำไรดี

วิธีทำ”กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ” ทำกินเอง อร่อย ทำขายกำไรดี

ส่วนผสม

1.กล้วยน้ำว้า (ไม่สุกเกิน) 1 หวี

2.น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ถ้วย

3.กะทิ 1 ถ้วย

4.เกลือ 1 หยิบมือ

5.เนยสด 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.หั่นกล้วยเป็นแว่นๆ เสียบไม้ไว้สำหรับปิ้ง

2.เตรียมเตาถ่านสำหรับปิ้ง แนะนำให้ใช้เป็นเตาถ่านจะหอมกว่าใช้วิธีอื่น หรือถ้าเอาสะดวกก็ใช้เตาแก๊สก็ได้

วางตะแกรงปิ้งไว้บนไฟอ่อนๆ แล้วนำกล้วยที่เสียบไม้ไว้ปิ้งเลยค่ะ

3.ทำน้ำราด นำน้ำตาลปี๊บกับน้ำกะทิ 1 ส่วนมาเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย แล้วเติมเนยสดลงไปเคี่ยวให้เข้ากัน

และใส่กะทิส่วนที่เหลือลงไปเคี่ยวต่อ เมื่อเคี่ยวเสร็จแล้วนำลงมาพักไว้ให้เย็น

4.กล้วยเริ่มสุกดีแล้วนำลงมาทับให้แบนด้วยไม้คลึงแป้งหากไม่มีก็อาจจะใช้มีดปังตอทับให้กล้วยแบน

จัดใส่จานแล้วราดน้ำกะทิให้ชุ่มหรือตักแยกไว้จิ้มก็ได้ค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก food.mthai