ชวนทำ เต้าหู้ทอดเจ เมนูของว่าง กรอบ อร่อย ทานเพลิน พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

ชวนทำ เต้าหู้ทอดเจ เมนูของว่าง กรอบ อร่อย ทานเพลิน พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

 

วัตถุดิบ

ส่วนผสม (น้ำจิ้ม)

1. น้ำตาลทราย 65 กรัม

2. น้ำตาลปี๊ป 65 กรัม

3. เกลือ 1 ชช.

4. น้ำส้มสายชู 5 ชต.

5. น้ำเปล่า 3 ชต.

6. พริกแดง 1 เม็ด

7. ถั่วลิสงคั่ว 2 ชต.

ส่วนผสม (เต้าหู้ทอด)

1. เต้าหู้ 2 แผ่น

2. น้ำมัน

วิธีทำ

1. เริ่มทำน้ำจิ้มก่อนเลยค่า ใส่ส่วนผสมทุกอย่ างก่อนตั้งไฟยกเว้นถั่วลิสงกับพริกแดง ใส่ทีหลัง

2. เปิดไฟอ่อนเคี่ยวให้ข้นมากขึ้นแล้วพักให้เย็น

3. นำถั่วลิสงที่คั่วแล้วมาตำให้ละเอียดแบบไม่มาก

4. สับพริกแดงให้ละเอียด

5. หั่นเต้าหู้เป็นสามเหลี่ยม

6. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่เต้าหู้ลงไปทอดให้เหลืองสวย

7. เมื่อเต้าหู้เหลืองดีแล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

8. มาเตรียมในส่วนน้ำจิ้ม ใส่น้ำที่เราเคี่ยวไว้ลงไป ใส่ถั่ว และพริกแดงที่เราเตรียมเอาไว้ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน

9. จัดเสริฟได้เลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก sandy_sine สมาชิกเว็บพันทิป