สูตรวิธีทำ ห่อหมกปลาย่าง เนื้อเนียนนุ่ม หอมถึงเครื่องสุดๆ

สูตรวิธีทำ ห่อหมกปลาย่าง เนื้อเนียนนุ่ม หอมถึงเครื่องสุดๆ

 

วัตถุดิบ ห่อหมกปลาย่าง

1.เนื้อปลาบด 400 กรัม

2.พริกแกง 100 กรัม

3.ไข่ไก่ 1 ฟอง

4.กะทิ 2 ถ้วย

5.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

7.ใบมะกรูด 5 ใบ (หั่นฝอย ใส่ผสมในห่อหมกและไว้โรยหน้า)

8.ใบโหรพา 2 ต้น

9.ใบตอง 1 ก้าน

 

วิธีทำ

นำเนื้อปลาบด ใส่กะละมัง และใส่พริกแกง น้ำตาล น้ำปลา ไข่ไก่ และกะทิ ลงไป แล้วคลุกให้เข้ากัน

จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

ปล. หากไม่ชอบให้เป็นเเนื้อเดียวกัน ไม่ต้องขยำให้เนื้อปลาเหลว

ใส่ใบมะกรูดซอยลงไป แล้วคลุกให้เข้ากันอีกที

ต่อไป ให้ตัดใบตอง ขนาดใหญ่ 1 แผ่น และเล็กกว่าอีก 1 แผ่น วางซ้อนกัน ตามรูป

วางใบโหระพา แล้วตักตัวห่อหมกลงไป

ห่อใบตองแล้วกลัด ตามภาพ

แล้วนำมาย่าง โดยทาน้ำมันบนใบตองเพื่อให้ใบตองเหลือง เงา สวย น่าทานค่ะ

ย่างเรื่อยๆ จนใบตองสุก หอมกลิ่นของห่อหมก

เป็นอันเสร็จเรียบร้อย กลิ่นหอมเย้ายวนมากๆ

น่าทานมากๆ ทานคู่กับพริกน้ำปลาค่ะ รสแซ่บ เข้ากันสุดๆ

ก็จะออกมาหน้าตาน่าทานแบบนี้เลย ลองทำกันเลยจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก หมูหิว สมาชิกเว็บพันทิป