วิธีทำ หมูกรอบ หมูม้วนทอดกรอบ สูตรต้มแล้วอบ เนื้อนุ่มหนังกรอบ อร่อยเด็ด

วิธีทำ หมูกรอบ หมูม้วนทอดกรอบ สูตรต้มแล้วอบ เนื้อนุ่มหนังกรอบ อร่อยเด็ด

 

ส่วนผสม

1.หมูสามชั้น1.5กก.

2.เกลือ 10 กรัม

3.พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ

4.ซอสปรุงรส 2.5 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

6.ไม้เสียบลูกชิ้น / เชือกสำหรับมัดหมู

7.น้ำมันสำหรับทอด

 

วิธีทำ

ใช้หมูสามชั้นมันไม่เยอะหนังบาง 2 ชิ้นนี้น้ำหนักรวม 1.5กก.

หมักหมูด้วยเกลือ+ซอสปรุงรส+พริกไทย ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วชิ้นหมู หมักไว้ 30นาทีค่ะ

เมื่อครบเวลานำหมูมาต้ม โดยต้มแต่ส่วนของหนังในน้ำเดือด 10 นาที

แล้วนำส้อมจิ้มให้ทั่วๆหนังหมู จิ้มเยอะๆค่ะ

แล้วทาด้วยน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ แล้วแช่หนังหมูกับน้ำส้มสายชูอีก 10 นาที

ม้วนหมูให้กลม มัดเชือกให้แน่นๆ

นำเข้าเตาอบ เปิดไฟบนล่าง 250องศา เวลา 30-40 นาที จนกว่าหนังหมูจะเหลือง และตึงๆ ระหว่างอบกลับด้านให้ทั่ว

นำลงทอดในน้ำมันร้อนๆ

หั่นเสริฟพร้อมน้ำจิ้ม จะเป็นน้ำจิ้มแจ่วหรือซีฟู้ดแล้วแต่ชอบเลย

ขอบคุณข้อมูลจาก Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บพันทิป