วิธีทำ เมนูปูผัดผงกะหรี่ เนื้อปูแน่นๆ หอม มัน อร่อยลงตัว

วิธีทำ เมนูปูผัดผงกะหรี่ เนื้อปูแน่นๆ หอม มัน อร่อยลงตัว

 

ส่วนผสม

1 ปูม้า 1 กิโลกรัม

2 ผงกะห รี่ 1/4 ช้อนชา

3 น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

4 ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนชา

5 น้ำปลา 1/2 ช้อนชา

6 น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา

7 นมข้นจืด 1/3 ถ้วย

8 น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา

9 น้ำเปล่า 1/8 ถ้วย

10 ไข่ไก่ 2 ฟอง

11 กระเทียมสับ 30 กรัม

12 หอมหัวใหญ่ 40 กรัม (1 หัว)

13 ต้นขึ้นฉ่าย 30 กรัม (1-2 ต้น)

14 ต้นหอมซอย 30 กรัม (1 ต้น)

วิธีทำ

1.ล้างทำความสะอาดปูเอากระดoงออก แล้วตัดครึ่งตัว

2.ผสมซอสเพื่อใช้ในการผัด ได้แก่ น มข้นจืด น้ำเปล่า น้ำมั นหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำต าลทราย ผงกะห รี่

น้ำพริกเ ผ า คนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากัน หลังจากนั้น ตีไ ข่แล้วเทใส่ลงในถ้วยซอสที่ผสมไว้

และคนทุกอย่างให้ข้ากัน พักไว้

3. นำกระเทียมสับ ลงไปเจียวในน้ำมั นให้หอม หลังจากนั้นใส่ปูลงไป ผัดให้ปูสุก

4. เมื่อปูสุก ให้นำซอสที่ผสมไว้ เทใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน โดยจะคนประมาณ 2-3 ครั้งเท่านั้น

หลังจากนั้นใส่ผักขึ้นฉ่าย ต้นหอม หั วหอมใหญ่ แล้วคนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ ถ้าเราเปิดไ ฟนาน

ตัวซอสจะแข็งตัวจะไม่อร่อยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป