วิธีทำ ผัดยากิโซบะ เมนูเส้น ฉ่ำซอส อร่อยกลมกล่อม

วิธีทำ ผัดยากิโซบะ เมนูเส้น ฉ่ำซอส อร่อยกลมกล่อม

 

ส่วนผสม

1 เส้นยากิโซบะ/เส้นหมี่ฮ๊กเกี้ยน450 กรัม

2 เนื้อหมู250 กรัม

3 แครอท1 หัว

4 กระหล่ำปลีซอย1/2 หัว

5 เห็ดหอม8 – 9 ดอก

6 ต้นหอมหั่นท่อน5 ต้น

7 กระเทียมสับ1 ชต.

8 น้ำมันสำหรับผัดมากน้อยตามชอบ

9 ซอสปรุงรส/ซีอิ้วขาว2 ชต.

10 ซอสหอยนางรม2 ชต.

11 น้ำตาลทราย1/2 ชต.

12 พริกไทยป่น1 ชช.

13 ซีอิ้วดำ(ใครชอบสีเข้มมากหรือน้อยสามารถเพิ่มลดในส่วนนี้ได้)1/2 ชช.

วิธีทำ

1.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดพอส่งกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัดพอสุก ใส่เห็ดหอมลงไปผัด

2.ตามด้วยแครอทและกระหล่ำปลี คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ผัดผัดพอสลด ใส่เส้นยากิโซบะ/เส้นหมี่ฮ๊กเกี้ยนลงไป

3.ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส/ซีอิ้วขาว+ซอสหอยนางรม+พริกไทยป่น+น้ำตาลทราย+ซีอิ้วดำ คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน

4.ชิมรสชาติเพิ่มเติมได้ตามชอบ จากนั้นใส่ต้นหอมลงไป คน้คล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา พร้อมเสริฟความอร่อย

ขอบคุณข้อมูลจาก wongnai