วิธีทำ แกงเหลืองมะละกอปล าน้ำดอกไม้ รสเด็ด เผ็ดจัดจ้าน อร่อยลงตัว

วิธีทำ แกงเหลืองมะละกอปล าน้ำดอกไม้ รสเด็ด เผ็ดจัดจ้าน อร่อยลงตัว

 

วัตถุดิบ

1. พริกแกงส้มใต้ 2 ขีด 20 บ าท

2. มะละกอหั่นแล้ว 20 บ าท

3. ปลาน้ำดอกไม้ 1 กก. กก.ละ 110 บาท

4. น้ำปลา

5. น้ำตาลปี๊บ

6. น้ำมะขามเปียก

ไปเจอมันขี้หนูที่ร้านขายพริกแกงมา ซื้อมา 2 ขีด  เตรียมทำแกงส้มมัuขี้หuูด้วย

ได้ปลาน้ำดอกไม้ตัวใหญ่ คนขายทำความสะอาด หั่นให้เรียบร้อย

 

วิธีทำ

เริ่มลงมือทำกันเลยค่ะ ใส่น้ำประมาณ 1/3 ของหม้อ ใส่พริกแกงลงไป คนให้ละลาย

พอละลายแล้วก็ปรุงรสเลยค่ะ เน้นความเข้มข้น จากนั้นก็รอให้เดืoด

ใส่ปลาลงไปเลยค่ะ ใส่ไปสักพักตักขึ้นมาดุว่าปลาสุกหรือไม่

ใส่มะละกอลงไปเลยค่ะ จากนั้นก็เบาไฟ แล้วก็ตั้งให้เดือด ตั้งแต่ตอนนี้เราไม่คนเลยนะคะ

รอจนมะละกอยุบตัวลง ยกลงเตรียมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ พร้อมกินมั้ยคะ

แถมอีก 1 ชาม ตักน้ำแกงแบ่งมาตั้งแต่ตอนแรก เอามาทำแกงเหลืองมัuขี้หuูใส่กุ้ง

ทอดปลาสลิดกินด้วยอีกสักหน่อย ส่วนไข่ไม่ต้องพูดถึง รีบร้อนมาก เลยออกมาหน้าตาไม่ดี

ขอบคุณข้อมูลจาก แม่มณีมีของกิน สมาชิกเว็บพันทิป

 

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *