วิธีทำ ขนมตะลุ่ม ขนมไทยโบราณ หน้าสังขยา เนื้อนุ่มละมุน

วิธีทำ ขนมตะลุ่ม ขนมไทยโบราณ หน้าสังขยา เนื้อนุ่มละมุน

 

ส่วนผสม

1 แป้งข้าวจ้าว 150 กรัม

2 แป้งมัน 20 กรัม

3 กะทิ 120 กรัม

4 เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

5 น้ำสะอาด 200 ม.ล

6 น้ำปูใส 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมของหน้าขนม ใช่แค่ 3 อย่างค่ะ

1 ไข่ไก่ 4 ฟอง

2 น้ำตาลหรือน้ำตาลมะพร้าวก็ได้ 150 กรัม

3 กะทิ 150 กรัม

วิธีทำ

นำแป้งข้าวจ้าวแป้งมัuเกลือป่น ใส่ชามผสมคนให้เข้ากันเติมน้ำสะอาด

น้ำกะทิรวมกันในชามผสมแล้วคนทั้งหมดให้ เข้ากันคนจนแป้งไม่เป็นเม็ดแล้วพักไว้

นำถ้วยตะไลไปนึ่งประมาณ 5 นาที

เมื่อครบ 5 นาที นำแป้งไปหยอดถ้วยตะไลประมาณครึ่งถ้วย ทำเหมือนกับขนมถ้วยเลยค่ะ

หยอดเสร็จแล้ว นึ่งต่ออีก 5 นาทีค่ะ

ทีนี้มาทำหน้าขนมกันนำไข่ ตอกไข่ใส่ชามทั้ง 4 ฟองน้ำกะทิน้ำตาลใส่รวม กันแล้วขยำทำสังขยานั่นแหละค่ะ

พอขยำดีแล้วนำมากรอง

จากนั้นนำไปหยอดที่ตัวแป้ง ที่นึ่งสุกแล้วพอหยอดครบทุกถ้วยแล้วนึ่งต่ออีก 10 นาทีใช้ไฟกลางนึ่งสุกแล้วยกลง

เรียงใส่จานพร้อมทานค่ะ ลองไปทำกันดูค่ะ ง่ายมากๆเลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกพันทิป หมายเลข 5136421