วิธีทำ ห่อหมกปลานิลมะพร้าวอ่อน อร่อย กลมกล่อม ทำเองได้ง่าย

วิธีทำ ห่อหมกปลานิลมะพร้าวอ่อน อร่อย กลมกล่อม ทำเองได้ง่าย

 

ส่วนผสม

1. น้ำพริกแกงแดง

2. เนื้อปลานิล

3. ไข่ไก่

4. กะทิสำเร็จรูป

5. น้ำตาล น้ำปล า ซีอิ๊วขาว รสดี

6. ใบมะกรูดซอย

7. พริกแดงสดซอย

8. ใบโหระพา กะหล่ำปลี ใบยอ ซอย

 

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ ดังนี้

-มะพร้าวโดย ตัดตรงหัวออกและเอาน้ำมะพร้าวออก (ขูดเอาเนื้อมะพร้าวออกมาใช้เป็นส่วนผสมของห่อหมกด้วยก็ได้)

-แล่เนื้อปลานิลแล้วหั่uเป็นชิ้นพอประมาณ

-กระหล่ำหั่นฝอย ใบมะกรูด หั่นฝอย พริกแดงสดหั่uฝอย

-ใบยอนำไปลวกให้เรียบร้อย

2. นำพริกแกงแดง กะทิ ไข่ไก่ และเนื้อปลานิล มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล

ซีอิ๊วขาว รสดี ใส่ใบมะกรูด ฉีก และใบโหระพาลงไป

3. แล้วน้ำส่วนผสมที่คลุกเคล้ากันเรียบร้อย ลงผัดในกระทะ (วิธีนี้จะช่วยทุ่นเวลาในการนึ่ง ให้เร็วขึ้นหรือ

หากไม่นำมาผัดก่อนก็นำส่วนผสมทั้งหมดเทลงในลูกมะพร้าวอ่อนได้เลย)

4. เมื่อผัดพอได้ที่ตักใส่ลงในลูกมะพร้าวอ่อน โดยให้กระหล่ำหั่uฝอย ใบโหระพา และใบยอลวกสุก อยู่ด้านล่าง

5. นำไปนึ่ ง 10-50 นาที โดยให้สังเกตเอาว่าสุกหรือยัง

6. จัดใส่จาน หยอดหน้าด้วยหั วกะทิ แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด ซอย ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกพันทิป หมายเลข 3125609