วิธีทำ วุ้นกะทิกาแฟ สูตรวุ้นสลับสี สุดเก๋ หวานมัน ลงตัวสุดๆ

วิธีทำ วุ้นกะทิกาแฟ สูตรวุ้นสลับสี สุดเก๋ หวานมัน ลงตัวสุดๆ

 

ส่วนผสมของชั้นกาแฟ

1.ผงวุ้น 1+1/2 ช.ช.(ถ้าชอบวุ้นกรอบ ก็ใส่ 2 ช.ช ได้เลยค่ะ)

2.น้ำเปล่า 160 ml

3.ผงกาแฟสำเร็จรูป 1+1/2 ช. ต.

4.น้ำร้อน (ผสมกาแฟ) 340 ml

5.น้ำตาลทราย 80 กรัม

ผสมส่วนผสมข้อ (1)+(2) แล้วพักไว้ 10 นาที

ผสมข้อ(3)+(4)+(5) แล้วคนให้ละลายเข้ากัน

ส่วนผสมของชั้นกะทิ

1.ผงวุ้น 1+1/2 ช. ช. (ถ้าชอบวุ้นกรอบ ก็ใส่ 2 ช. ช ได้เลยค่ะ)

2.น้ำเปล่า 160 ml

3.กะทิ 340 ml

4.เกลือป่น 1/2 ช. ช

5.น้ำตาลทราย 25 กรัม

ผสมส่วนผสมข้อ (1)+(2) แล้วพักไว้ 10 นาที

ผสมข้อ(3)+(4)+(5) แล้วคนให้ละลายเข้ากัน

วิธีทำ

1.ผสมผงวุ้นกับน้ำในหม้อต้ม ในส่วนของกาแฟ กับหม้อต้ มในส่วนของกะทิ

คนให้ละลายเข้ากันแล้วพักให้วุ้นเซตตัว 10 นาทีค่ะ

2.ผสมกะทิ+เกลือป่ น+น้ำตตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันแล้วพักไว้ ชงกาแฟกับน้ำร้อนแล้วพักไว้

3.นำหม้อที่ผสมวุ้นตั้งบนเตาต้มจนน้ำเดือดและวุ้นละลายหมด หรี่ไฟให้อ่อนลงแล้วค่อยๆเติมในส่วนของกะทิลงไป

ต้มไปประมาณ 5-10 นาที ในส่วนของหม้อต้มวุ้นกาแฟ เติมน้ำตาลทรายลงไปแล้วต้ม จนน้ำตาลทรายละลาย

หลังจากนั้นใส่กาแฟที่ชงลงไป ต้มจนเดือด แล้วปิดเ ต า( ทำพร้อมกันทั้ง 2 เตาเลยนะคะ)

4.ตักวุ้นใส่ทีละชั้น ตักใส่ชั้นละ 13 ช.ต. พักให้เซตตัว ก่อนประมาณ 2-3นาที แล้วค่อยทำชั้นต่อไป จนวุ้นหมด

แล้วพักให้วุ้นเซตตัว ในตู้เย็นประมาณ 1 ช.ม.

5.พอวุ้นเซตตัว แล้วก็เอาออกจากพิมพ์

6.ตักขนาดตามชอบค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ แช่เย็นๆ อร่อยชื่นใจ

ขอบคุณข้อมูลจาก ครัวป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป