วิธีทำ เค้กไข่ สูตรนี้ทำง่าย ส่วนผสมน้อย แป้งนุ่มละมุน อร่อยถูกใจ

วิธีทำ เค้กไข่ สูตรนี้ทำง่าย ส่วนผสมน้อย แป้งนุ่มละมุน อร่อยถูกใจ

 

สิ่งที่ต้องเตรียม

1 น้ำมันข้าวโพด 50 มิลลิลิตร

2 แป้งกลูเตนต่ำ 100 กรัม (หรือแป่งสาลี)

3 นมสด 70 มิลลิลิตร ควรเป็น นมอุ่นร้อน

4 ไข่ไก่ 6 ฟอง โดยแยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน

5 น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม

6 เกลือ 1 กรัม

7 น้ำส้มสายชู 2-3 หยด

วิธีทำ

1 ขั้นตอนแรกนั้นให้นำน้ำมันข้าวโพด 50 มิลลิลิตรใส่ไว้ในถ้วยเล็ก ๆ แล้วาเอาไป ตั้งในหม้อที่มีน้ำ เปิดไฟต้ม 5 นาที

2 รอจนน้ำมันข้าวโพดมีอุณหภูมิ ประมาณ 90 องศา ระหว่างนั้นให้ใส่แป้งกลูเตนต่ำ 100 กรัมลงในชามใบใหญ่

3 เทน้ำมันข้าวโพดร้อน ๆ ที่เราทำไว้ก่อนหน้านี้ใส่ลงไปแล้วคน ตามด้วยใส่ นมสด 70 มิลลิลิตรลงไป คนต่อไป

แล้วใส่ไข่แดง 6 ฟองลงไป คนให้เข้ากัน

4 จากนั้นให้ใส่ไข่ขาวลงในอ่างที่ไม่มีน้ำและน้ำมัน ใส่เกลือตามลงไป 1 กรัม และน้ำส้มสายชู 2-3 หยด

ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว 80 กรัม ในส่วนของการตีไข่นั้นให้ใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้า ด้วยความเร็วต่ำจนน้ำตาลละลาย

จากนั้นตีด้วยความเร็วสูงจนไข่ขาวขึ้นรูป

5 เทไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดปริมาณ 1 ใน 3 ส่วนลงในส่วนผสมไ ข่แดงที่เราทำเตรียมไว้แล้วในข้อ 1

ให้ใช้พายค่อยๆผสมให้เข้ากัน ส่วนที่สำคัญคือ ต้องพลิกซ้ายไปขวาห้ามคนเด็ดขาด

6 เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็ใส่ไข่ขาวอีก 2 ส่วนตามลงไป เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 8 นิ้ว เทส่วนผสมลงในแบบ

เขย่าแบบพิมพ์เค้กบนโต๊ะให้ฟองอากาศลอยออกมา

7 เปิดไฟเตาอบตั้งไฟบนล่าง 160 องศา 10 นาที เอาเค้ก วางบนชั้นกลาง หลังจากอบไปได้ 10 นาที ใส่ถุงมือ

แล้วหยิบเค้กออกมาแล้ว

8 กรีด ไปบนเค้กเบาๆโดยแบ่งให้เป็น 6 ส่วน เวลากรีดไม่ต้องออกแรงเยอะ จากนั้นเอาเค้กใส่กลับไปในเตาอบอีกครั้ง

10 เมื่อครบเวลาใส่ถุงมือ เปิดเตาอบแล้วหยิบเค้กออกมา จะได้เค้กที่หอม สีเหลืองนวลสวยน่ารับประทาน

แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ เป็นไหมว่าทำไม่ยาก เลยสักนิดและยังอิ่มทั้งครอบครัวอีกด้วย

ข้อมูลจาก zeesociety