วิธีทำ น้ำตกอกไก่ย่าง เมนูแซ่บๆ  ทำง่าย วัตถุดิบน้อย

วิธีทำ น้ำตกอกไก่ย่าง เมนูแซ่บๆ  ทำง่าย วัตถุดิบน้อย

 

วัตถุดิบ

1 เนื้ออกไก่ 300 กรัม

2 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

3 หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

4 ข้าวคั่ว ½ ทัพพี

5 พริกป่น ½ ทัพพี

6 น้ำมะนาว 1 ทัพพี

7 น้ำปลา 1 ทัพพี

8 น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 1/3 ทัพพี

9 น้ำตาลโตนด 1/3 ทัพพี

10 ผักชีใบเลื่อยซอย 1 ช้อนโต๊ะ

11 ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

เลือกใช้เนื้ออกไก่ไม่ติดหนัง ล้างทำความสะอาด ใช้ผ้าซับเล็กน้อย นำมาขยำกับซอสหอยนางรม

แล้วหมักทิ้งไว้ราวครึ่งชั่วโมง

นำลงย่างบนกระทะเทฟลอน โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน หมั่นพลิกด้านไปมาจนไ ก่สุก

เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้น หากด้านในยังไม่สุกดีให้รวนชิ้นไก่ในกระทะต่อ ใส่น้ำได้เล็กน้อย

ละลายน้ำตาลกับน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียก เข้ากันดีแล้วใส่เครื่องที่เหลือทั้งหมดลงไปผสม

อยากทำอาหารคลีนให้ใส่แต่ละส่วนให้น้อยที่สุดแค่พอมีรสชาติ หากใช้เนื้ออกไก่

ชิ้นเล็กก็ให้ลดสัดส่วนลงครึ่งหนึ่ง หรือ คำนวนให้เหมาะกับเนื้อไก่ที่มี

จากนั้นคลุกผสมแล้วราดลงบนอกไก่ย่างหั่นชิ้นที่เตรียมไว้ หรือจะนำอกไก่มาคลุกผสมในชามผสมเลยก็ได้ตามสะดวก

เสร็จแล้วจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ เป็นอันเสร็จสิ้น เตรียมแซ่บได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ Uranee Th.ง