วิธีทำ บัวลอยทรงเครื่อง กะทิสด ทำง่าย หอมหวาน ทานเพลินๆ

วิธีทำ บัวลอยทรงเครื่อง กะทิสด ทำง่าย หอมหวาน ทานเพลินๆ

 

ส่วนผสม

1 แป้งข้าวเหนียว

2 ฟักทองต้ม เผือกต้ม บดละเอียด

3 สีผสมอาหาร หรือสีจากธรรมชาติ

4 น้ำตาลทราย

5 เกลือ

6 ไข่ไก่

7 ขิงแก่ ใบเตย

8 กะทิกระป๋องเข้มข้นตราชาวเกาะ

9 วุ้นมะพร้าวผสมถั่วแดงตราชาวเกาะ

10 เนื้อมะพร้าวอ่อน

วิธีทำ

1 บดเผือก และฟักทองต้มให้ละเอียด ใส่แป้งข้าวเหนียว เติมน้ำ

นวดให้เข้ากัน แยกเป็นส่วนๆ ใส่สีผสมอาหารตามชอบ นวดซ้ำอีกครั้งให้สีเสมอกัน เข้ากัน

หยิบแป้งบัวลอย ปั้นเป็นเส้นยาว แล้วตั ดเป็นท้อนๆ จะได้ขนาดก้อนที่ใกล้เคียงกัน

จากนั้นจึงนำมาปั้นเป็นก้อนกลม คลุกแป้งข้าวเหนียวก่อนต้ม ป้องกันการ เกาะติดเป็นปึก

ต้มน้ำเดือด ใส่เม็ดบัวลอย พอแป้งสุกจะลอยเหนือน้ำ ช้อนขึ้น แล้วแช่ในน้ำเย็น

สีสวยงามน่าทาน

ตั้งน้ำในหม้อ ใส่ขิงแก่ทุบ น้ำเดือดตอกไ ข่ใส่ รอจนไข่สุกตามระดับที่ชอบ ตักช้อนขึ้นพักไว้

(ขิงแก่จะช่วยดับกลิ่นคาว ทำให้ไข่น่าทาน)

ทำน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำ ใส่น้ำตาล หวานตามชอบ ใส่เกลือนิดหน่อยเพื่อความกลมกล่อม เดือด ดับไฟ

ใส่เม็ดบัวลอยที่สุกแล้ว ( วิธีนี้จะทำให้เม็ดบัวลอยไม่บาน ดูดน้ำแห้งบวม หรือเกาะตัวกันเป็นปึก )

เวลาทาน ก็ตักบัวลอยพร้อมน้ำเชื่อม ใส่ไข่หวาน เนื้อมะพร้าวอ่อน ใส่กะทิสด และเสริมความอร่อยด้วยวุ้นมะพร้าว-ถั่วแดง

บัวลอยทรงเครื่องถ้วยเล็กๆ แต่คุณภาพเต็มถ้วย สีสันสดใส สวยงาม

มีคุณค่าจากธัญพืช หวานกำลังดี หอมกะทิสด น้ำกะทิจะไม่เหนียวข้น น่าทานที่สุด

ขอบคุณข้อมูลจาก ฟูม่อน สมาชิกเว็บพันทิป