“ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าเจี้ยว” หมูเนื้อนุ่ม ละมุน กลิ่นหอม ชวนหิว ของเต้าเจี้ยว

“ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าเจี้ยว” หมูเนื้อนุ่ม ละมุน กลิ่นหอม ชวนหิว ของเต้าเจี้ยว

วัตถุดิบเครื่องปรุง

1. ซี่โครงอ่อน 1 กก.

2. เต้าเจี้ยว 1 ทัพพี (ใช้วิธีนี้เลยค่ะเผื่อบ้านใครไม่มีช้อนตวง)

3. น้ำมันหอย 1 ทัพพี

4. ซีอิ๊วขาว เล็กน้อย (ถ้ากลัวเค็มไม่ใส่ได้ค่ะ)

5. น้ำตาลปี๊บ

6. ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ทัพพี

7. สามเกลอโขลกละเอียด

8. ผักคะน้า

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมของ 2-7 มาละลายให้เข้ากันดี

2. นำซี่โครงลงไปคลุกเคล้า หมักไว้ในตู้เย็น 30 นาที

3. ใส่น้ำลงไปประมาณครึ่งหม้อ

4. เคี่ยวจนน้ำงวด ประมาณ 1 ชม.

5. ผักคะน้าล้างน้ำให้สะอาด (แม่มณีแช่เบคกิ้งโซดา)

6. นำลงไปลวกในหม้อซี่โครงตุ๋น จนสุก

7. หั่นผักคะน้าใส่จาน ตามด้วยซี่โครงหมู แล้วราดน้ำ พร้อมทานแล้วจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก แม่มณีมีของกิน สมาชิกเว็บพันทิป